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氣炸鍋烤南瓜餅 南瓜不去皮 用Joydeem絞肉機絞20秒 保留纖維健康可口

作者：來來往往429  於 2022-12-14 22:28 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:家常菜 廚藝 氣炸鍋食譜|通用分類:私房小菜

今天我用自家種的南瓜做南瓜餅。
把南瓜的種子去掉，切成段放入蒸鍋里，蒸15分鐘左右，用筷子插一下，南瓜熟了就可以出鍋了。因為南瓜是帶著皮，所以我就用剛買的Joydeem多功能攪拌機來攪拌一下，效果會更好。我用它帶的三個之中最大的容器1.5升的來攪拌蒸熟的南瓜，想買這個攪拌機的美國朋友可以看說明欄里，裡面有鏈接，打入折扣碼kmo121可以省15美元。
南瓜攪拌20秒后倒入盆里，再分次放入糯米粉用筷子攪拌，因為我放半個南瓜，大約有兩磅左右，所以這一磅糯米粉都放進去了，又放了一小碗中筋麵粉。老公喜歡吃甜一些的，所以又放了兩勺糖。和好面后醒20分鐘。
在炸鍋筐里刷一層油，不想再佔用面板，所以就用手把團弄成小餅。剩餘的麵糰可以用塑料薄膜蓋上，放在冷藏室里，每天早晨現吃現烤，或者用油鍋煎一下都是可以的，只是油鍋煎油煙比較重，而且油比較多，所以用七炸鍋烤要好的多。南瓜餅放入氣炸筐后先刷一層油，再刷一層蛋液，這樣做的目的是為了表面不要烤的太干。把溫度調到350F度烤15分鐘，中間的時候翻一下身，把另外一面也塗上一些蛋液，也是為了表面不要太干。沒有預熱的情況下，350F烤了15分鐘南瓜餅，烤的特別香。
氣炸鍋烤南瓜餅做法：
材料：南瓜 ，糯米粉，中筋麵粉，按比例 2：1：0.5 ，糖適量（根據自己口味調整）
步驟：
1，南瓜不去皮切塊，蒸10-15分鐘
2，用絞拌機絞20-30秒成南瓜泥
3，南瓜泥，糯米粉，中筋麵粉，按比例 2：1：0.5 ，糖適量，和好面醒面20分鐘
4，將面揉成小餅，放入刷好油的氣炸筐中，再在餅表面刷油和蛋液
5，氣炸鍋調置350F，15分鐘（中間翻身在餅的另一面刷油和蛋液）

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