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蒜炒扁豆 自己種的紫扁豆味道好

作者:來來往往429  於 2022-12-5 09:42 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:家常菜 廚藝 氣炸鍋食譜|通用分類:私房小菜

蒜炒紫扁豆做法 材料及調料:1磅紫扁豆,辣椒兩個,大蒜7瓣,生抽,蚝油,鹽,澱粉,食油 步驟: 1,把扁豆兩邊的筋撕下來,順便檢查一下老不老,把摘好的扁豆清洗乾淨 2,切一些蒜粒,再把辣椒切成段 3, 調料汁:先放兩勺醬油,再放一勺蚝油,再根據自己的口味放適量的鹽,再放少許的澱粉和適量的水攪拌均勻 4,鍋中加入清水,水開後放入少量的鹽和油,加入扁豆,水開后焯三到五分鐘,焯好后撈出來放在涼水裡,再從涼水裡撈出來的濾干 5,鍋燒熱,加入適量的油,油七成熱以後加入大蒜,再加入焯好的扁豆,不斷翻炒受熱均勻,再蓋上蓋子燜一分鐘 6,然後加入調好的料汁,翻炒均勻再蓋上蓋子燜三十秒,打開蓋翻炒一下就可以出鍋了

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