倍可親

醬牛腱 這樣做絕對好吃

作者:來來往往429  於 2022-7-6 20:47 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:家常菜 廚藝 氣炸鍋食譜|通用分類:私房小菜

  從華人超市買的三磅多的牛腱子肉. 用清水沖洗一下,再泡一小時洗去血水 切兩半放入一個盒子里, 拿出以前鹵牛肉的老湯 去掉肥油倒入盒中,再加些老抽上色, 放冰箱冷藏一夜。   腌泡一夜后連湯一起到入鍋中,再加入適量的生薑大料花椒冰糖,把辣椒掰成兩半 主要去,腥基本不辣,加水沒過肉。   湯要偏咸 肉才有味道 又加了些鹽,小火煮了二小時 用筷子能插進肉里就熟了。 煮熟停火又泡了兩小時,把煮好的放冰箱冷藏,把肉湯盛些出來,冷凍起來, 冷凍作為下一次的老湯。    從冷藏室取出切片裝盤,非常入味,你也試試吧。

高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持

鮮花

評論 (0 個評論)

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2025-3-11 23:47

返回頂部