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西安涼皮筋道爽滑，做法簡易

作者：溫哥華張三  於 2024-9-27 10:27 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:家常菜|通用分類:私房小菜|已有4評論

西安涼皮勁道爽滑，冷熱兩吃

做法簡單，掌握水粉黃金比例，麵食小白輕鬆上手


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發表評論 評論 (4 個評論)

回復 Wuming123 2024-9-28 06:07
有些東西，看上去容易，但是「知易行難」！就涼皮這東西，曾經試過無數次，都失敗了。直到上個月才突然明白其中竅門。其實失敗的原因都是因為我製作聰明，以為起泡后就行了，其實不然！必須蒸至少3分鐘！就是這一個關鍵，讓我鬧心了好幾年。這就是為什麼學藝要拜師傅
回復 溫哥華張三 2024-9-28 08:54
Wuming123: 有些東西，看上去容易，但是「知易行難」！就涼皮這東西，曾經試過無數次，都失敗了。直到上個月才突然明白其中竅門。其實失敗的原因都是因為我製作聰明，以為起
謝謝你分享心得。水滾后，得大火蒸五分鐘。
回復 nierdaye 2024-9-29 13:51
涼皮師傅的陝西口音還是很親切的。
回復 溫哥華張三 2024-10-4 11:21
nierdaye: 涼皮師傅的陝西口音還是很親切的。
好聽力，聼得出他普通話裏的陝西口音。

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