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蒜頭這樣吃，增強免疫力，保護肝臟，調節血糖，保護心血管，防血栓，抗高血脂和動脈硬化！
現代醫學則認為，大蒜富含硫化物與蒜素，可發揮抗菌、殺菌的功效，能預防心血管疾病、穩定血糖及增強免疫力。具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化的作用。一項研究指出，對於喜歡吃紅肉的人來說，每天吃5至15克的生蒜（約1～3瓣），可有效降低心血管疾病風險。大蒜素因為耐熱度不佳，只有生食才能發揮最大的效用。加熱、烹煮過後，大蒜素的作用就大為減弱。
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