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茶葉為什麼抗癌？
很多人都知道茶葉可防癌，
茶多酚中的主要成分EGCG
幾乎是很多癌症的「剋星」，
特別是對子宮癌、皮膚癌、肺癌、結腸癌、
前列腺癌、肝癌、腎癌、乳腺癌等有獨特療效。
但不同的茶類，
抗癌效果也大相徑庭。
科學家曾用1.25g綠茶加100mL沸水的茶湯作為小鼠的唯一飲料，可使化學致癌物誘導的小鼠肺腫瘤減少36%～44%，使腫瘤的繁殖降低44%～60%。紅茶也具有同樣效果。
此外，用綠茶或紅茶處理動物可使實驗動物的食道癌、胃癌或皮膚癌減少70%。
茶葉的品種不同，抗癌防癌的效果也是大相徑庭的。
茶為什能抗癌？
首先，茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性。
其次，EGCG抑制對腫瘤具有促發作用的酶類的活性。這些酶類包括蛋白質激酶C、鳥氨酸脫羧酶、環氧合酶和脂氧合酶等。
第三，茶多酚可促進具抗癌活性的酶的活性。這些酶類包括過氧化氫酶、谷胱甘肽-S轉移酶等。
第四，可以抵抗腫瘤增殖的活性。
第五，經常飲茶的人可以增強免疫性。
不同的茶功效側重不同
紅茶
氣質偏熱，功效為溫筋活血、暖胃養顏、化解瘀滯，適宜長期虛弱、胃寒腹冷、面暗無華、心情抑鬱等癥狀的人飲用。
黑茶、普洱
氣質溫涼，功效為去膩化濕、輕身解毒。針對飲食過度、肥胖、脂肪肝、痰濕瘀滯等症效果明顯。
烏龍茶
對經絡不通、元氣不足、脾胃虛弱、肥胖、高血脂、糖尿病、骨質疏鬆、精力不足有一定的保健療效。
綠茶
具生髮性，偏寒涼，營養豐富，功效為清心降火、恢復生機，有助於人體正常功能的發揮。
你會喝茶嗎？
1、茶的選擇
春夏選綠茶 秋冬喝紅茶
從中醫的角度來說，綠茶性涼，在春夏喝比較好。而紅茶性溫，相對在秋冬喝比較好。根據季節的不同，在春夏天多喝綠茶、白茶、黃茶；到了秋冬天，可以選擇紅茶、烏龍茶、黑茶等發酵茶。
2、泡茶的時長
茶葉浸泡兩小時內喝完
現在有不少人喜歡出門前泡一大杯茶，然後喝掉一些，再往裡添水，通常是從早喝到晚。這樣的做法並不健康。一般來說，泡茶之後，兩個小時之內，需要把茶喝完，如果還想喝就需要繼續浸泡。
這是因為茶葉里具有很多抗氧化劑，而這些抗氧化劑是由很多不穩定的羥基構成的。一般來說，這些成分不穩定，因此在浸泡兩個小時之內，就應該將茶喝完，不然這些有效成分發生了變化，不僅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能還會產生對身體不利的物質。
3、泡茶的溫度
盡量保證在80度左右
泡茶的溫度和杯具的選擇也同樣很重要。泡茶的水盡量保證在80度左右為宜，超過80度，有的人甚至有100度的沸水泡茶，這樣可能破壞茶里的有效成分。
4、泡茶的杯具
最好選擇紫砂壺
泡茶的茶具，最好選擇紫砂壺，其次選擇瓷器，或者玻璃杯等，最好不要選擇不鏽鋼的保溫杯具。
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