麥香口袋餅（pita bread）| 無油電餅鐺烙餅，外皮酥脆，內部空心（視頻+配方）

口袋餅是一種無油發麵烙餅，也叫 pita bread，外皮是脆的，內部是空的好像口袋，它可以直接當主食，也可以塞進各種熟食，做成不同口味的三明治。

配方中加入1/3的全麥麵粉，增加麥香味，又不影響口感，用電餅鐺一次可做四個，每次4分鐘，每面烙兩分鐘，不需要二次發酵，一邊烙餅，一邊擀餅，節省大量時間。剛烙好的餅外皮是酥脆的，冷卻后變成軟的，烙餅可以速凍，速凍后可以用兩種方法加熱，喜歡軟皮的用微波爐加熱，喜歡脆皮的用Toaster加熱。

視頻中用的配方如下：

配方 | Recipe （32個）

4 cup 高筋麵粉 / high-gluten flour

2 cup 全面麵粉 / whole wheat flour

650 ml 清水 / water

2 tsp yeast

1 tsp 泡打粉 / baking powder

1 tsp 鹽 / salt

2 Tbsp. 糖 / sugar

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