【快速烤紅薯】復活節前超市紅薯大降價，可以任意妄為的吃烤紅薯了 （視頻+文字）

小時候最愛的就是烤紅薯了，尤其是在老家，做完晚飯灶膛熄火后，在柴火的灰燼中埋上一堆小紅薯，用餘溫煨上一個晚上，第二天早晨就可以吃到又香又軟的紅薯了，經常吃完后，手上和臉上都是髒兮兮的，但樂此不疲。

後來離開老家進城，就再也吃不到柴火煨出來的烤紅薯了。偶爾在街邊買上用煤球烤出來的紅薯，但是真的不好吃，前幾年回國時還買過一次，表面上看著不錯，聞起來也挺香，可是掰開后，中間是硬邦邦的，咬一口實在難以下咽。

現在有烤箱，按說吃烤紅薯也不是特別難，然而我這裡能買到的紅薯都是從美國來的巨無霸，大的一個有差不多兩磅重，價格還不菲，偶爾買一個也懶得做烤紅薯，費時費力費電。不過每年在復活節前，紅薯會大降價，這時候就可以飽飽烤紅薯的口福了，今年也不例外， 最令人驚喜的是今年買到的紅薯小多了，更適合做烤紅薯。

我是用帶蓋的烤盤烤紅薯，烤箱溫度設置在375華氏度，因為烤盤有蓋，所以實際溫度會比烤箱的設置溫度高，烤45分鐘，將火關掉，但是不要立馬將紅薯拿出來，至少等上半小時，這種利用烤箱的餘溫煨熟透的紅薯特別軟，特別甜，入嘴就化。

這種烤紅薯的水分含量比較大，有些人不喜歡，解決的辦法是烤完45分鐘，將蓋去掉繼續烤15分鐘讓水分蒸發一部分。

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同時推薦幾款紅薯的其它吃法，供感興趣的朋友參考：

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