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烤箱版【糖醋三文魚】西餐做法,中餐口味,酸酸甜甜,鮮嫩無比 (視頻+文字)

作者:Livingsky  於 2021-3-13 09:54 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:廚藝技巧|通用分類:私房小菜|已有5評論

在加拿大,吃得最多的魚就是三文魚,尤其是上個世紀90年代,冰凍三文魚比任何魚都便宜,每磅不到1加元,對於當時還是窮學生的我們來說,三文魚從價格到營養,都是最佳選擇,吃的方式更是五花八門,煎,煮,燉,燒,烤,做魚丸等等。

後來工作了,收入高了,也就不再盯著價買魚了,吃的品種也多了,漸漸的就很少買冰凍三文魚了。 去年因為COVID-19的影響,為了減少外出的機率,屯了很多速凍食品,就包括三文魚。

今天的視頻就是介紹一道烤箱版做冰凍三文魚的方法,之所以用烤箱做糖醋三文魚,一是因為魚太大,不想砍斷,二是用烤代替煎或炸,可以減少吃入過多脂肪,三是不會搞得滿屋油煙味。

烤魚最好用玻璃烤盤,烤好后可以直接上桌,玻璃烤盤吸熱多,散熱慢,上桌后還可以一直處在保溫狀態,還有一個有點就是玻璃烤盤不沾,容易清洗。

做整條的糖醋魚的步驟:

1. 用鹽和花椒粉腌制一個晚上。

2. 將薑片塞進魚肚,然後蓋上錫箔紙烤45分鐘@375華氏度

3. 用姜,蒜,辣椒,番茄做成糖醋汁。

4. 將糖醋汁澆到烤熟的魚身上

5. 再蓋上錫箔紙放回烤箱烤15分鐘

6. 煮熟一把紅薯粉,拌上橄欖油備用

7. 一棵西蘭花切小朵,汆水斷生

8. 糖醋魚出烤箱后,趁熱加入紅薯粉吸收多餘的糖醋汁

9. 加入西蘭花,主食主菜全搞定,可以開飯了。

下面是幾種不同魚的不同吃法的視頻鏈接,供感興趣的朋友參考:

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發表評論 評論 (5 個評論)

回復 紅杏桃子245 2021-3-13 12:25
健康好吃!
回復 Livingsky 2021-3-13 23:58
紅杏桃子245: 健康好吃!
非常感謝您的支持!
回復 紅杏桃子245 2021-3-14 00:54
我最近也常烤三文魚,烤比油煎的健康,也簡單。  謝謝分享!
回復 Livingsky 2021-3-14 04:08
紅杏桃子245: 我最近也常烤三文魚,烤比油煎的健康,也簡單。  謝謝分享!
握手!我用烤箱很多。
回復 海外思華 2021-3-14 10:47
不錯!學習了!

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