這是一款主要用燕麥片,全麥麵粉,巧克力榛子醬(Nutella Hazelnut Spread)做的小點心,加入了一些巧克力豆(chocalate chips)真加口感, 是由廚師機和面的,只需要10分鐘,也可以用手工和面,時間會長一些。
準備過程非常簡單,我將所有要用到的食材分成4組,只要按部就班加入食材攪拌就行, 第一組要用高速攪拌2分鐘,加入第二組後用中速攪拌15秒鐘,加入第三組后再用高速攪拌1分鐘,然後加入第四組,用低速或者用刮刀拌勻就行。
烘烤時,先預熱烤箱到350華氏度,烤15分鐘,關掉電源,繼續烤5分鐘就可以了。
如果用手工和面,第一組中的黃油需要軟化,第三組中的燕麥片需要碾碎,在做餅乾時,要將麵糊先放進冰箱至少10分鐘,使黃油稍微硬化,再操作。
配料 / ingredients
group 1:
4 雞蛋 / eggs
1 cup 巧克力榛子醬 / Nutella Hazelnut Spread
60g 黃油 /butter
1/2 cup 紅糖 / Brown sugar
group 2: 1 tsp 泡打粉 / baking powder
1/2 tsp 小蘇打 / baking soda
1/2 tsp 鹽 / salt
group 3:
1 cup 全麥面 / whole wheat flour
1 cup 燕麥片 / oatmeal
group 4:
1.5 cup 燕麥片 / oatmeal
1/2 cup 半糖巧克力豆 / Semi-sweet chocolate chips