椒鹽巴沙魚排 | 巴沙魚和龍利魚的區別 （視頻+文字）

經常有人說巴沙魚就是龍利魚，其實不然，龍利魚是海魚，而巴沙魚是淡水魚。龍利魚因為數量稀少價格比較高，巴沙魚是可以在養殖場培養的，生長極快，所以價格比較低，儘管它們長得非常不一樣，但是扒了皮，做成魚柳后，就很難分清楚了，因此有些不良商家會利用這個特點，將巴沙魚冒充龍利魚出售，所以有可能買到的龍利魚是巴沙魚，當然巴沙魚肯定不會是龍利魚。不過兩種魚都是肉質細嫩，沒有小刺，很受歡迎。

巴沙魚的肉質細膩，鮮中帶有淡淡的甜味，儘管它屬於鯰魚家族，但它沒有任何的泥性味，就跟海鮮一樣，不需要加太大佐料，可蒸，可烤，可煎，也可以做酸湯魚。今天的視頻中的煎魚排只用花椒鹽，製作非常簡單，及其美味。有興趣的可以看看。

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