萵筍的種與吃，做了一道【萵筍燒雞】。老家樂山年飯桌上必有的菜

----先來說萵筍的吃

萵筍是我最喜歡的蔬菜之一，葉子可以當成油麥菜吃。萵筍桿可以切絲切片涼拌，炒肉絲肉片，都非常的清香美味。我最愛從吃法是和雞一起燒。

我的老家在四川樂山，過年時年飯桌上必有口水雞或者是椒麻雞這道菜。一般是用公雞來做，公雞的肉嫩，為了擺盤的漂亮，雞頭，脖子，雞腳，雞背用來做另外的一道菜 - 萵筍燒雞。萵筍是喜涼蔬菜，在四川，是冬天種植。到過年的時候，正是萵筍大量上市，最鮮嫩的時候。用萵筍燒雞，特別美味，萵筍透著清香，吸收雞的香味，比雞肉還好吃。燒雞湯汁拌飯巨下飯。

-----這裡來說萵筍的種

我也是第一次種萵筍，結合種其它蔬菜的經驗，以及網上的學習，沒想到，萵筍的種植很簡單。我在加拿大的卡爾加里，從3月底育苗到7月初採收，這中間經歷了大雪，冰雹，接近40度的高溫天氣，萵筍長勢居然非常好，萵筍粗大鮮嫩

這裡和朋友們分享我的種植過程和心得

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