民以何食為天？

民以何食為天？

今早看到朋友圈裡有人發出兩張圖片，一張是誇張的「愛因斯坦」，另一張是速滑運動員石曉璇被國家隊除名的報道。

他的評論也很簡潔：「我們每天都在吃興奮劑？」

我不禁想起了十幾年前有位不怕死的學者冒著種種危險深入調查寫出了報告文學《民以何食為天》，揭露當時食品行業的諸多醜惡現象，轟動一時。當時還沒有『正能量』一說，該文發布在2004年的《報告文學》雜誌9月刊，也被當時的中央政策研究室作為「書報選摘」分享給黨和政府的有關部門領導，對當時治理食品行業的安全環境起到了不錯的作用。印象中這本書還由官方的群眾出版社出版--當然是刪節后。後來，該書又被評為某年德國的尤利西斯國際報道文學獎—相當於報告文學的諾貝爾獎。但後來就慢慢見不到這本書和雜誌了，可能有關方面發現問題太多，一時不好解決，不如先解決提問題的人。於是該書的作者也就遠離父母之邦了。

但，食品的安全問題依然存在。只是不再見諸於報端網路。不過，有心人還是可以從某些事件看出端倪。比如2010年：

9月22日，德國乒協宣布了一則令世界乒壇震驚的消息：德國國家隊隊選手奧恰洛夫於8月23日在德國家中接受了德國反興奮劑組織的例行抽查，根據公布的初步結果顯示：禁用藥物克倫特羅(clenbuterol)陽性。德國奧委會等有關部門對這一事件繼續調查的同時，德國乒協第一時間決定對奧恰洛夫暫時禁賽。

奧恰洛夫隨即通過自己的律師雷納(Lehner)發表了公開聲明，稱自己是完全無辜的。之所以體內會有克倫特羅，很有可能是自己8月18日至22日在中國蘇州參加中國公開賽期間不慎食用了被非法使用克倫特羅飼養的肉食。

這位德國運動員的「辯解」徹底「惹怒」了全中國人民，當時各地的吃瓜群眾都按捺不住怒火痛斥這種無恥行徑。不過，在中國公開賽期間參與賽事組織工作的蘇州體育局副局長龔冀銘還是出言謹慎，他表示，組委會對公開賽期間的衛生檢疫把關很嚴格，運動員所在酒店的餐飲肯定不會有問題，但不排除運動員自己在酒店外用餐導致誤服禁藥的可能性。

後來事件的發展竟然是這位德國乒乓球新星勝訴了，國內主流媒體「知趣」不再報道，民眾對此事也就淡忘了。

而另一個事件則是在2014年的韓國仁川亞運會上，寧澤濤一舉奪得4枚金牌，一個記者為他寫長篇報道，闡述寧帥哥的成功曲折經歷，如何從「禁賽事件」中吸取教訓，結論是他從此記得『以後每次都從八一體工隊食品買肉回家，這樣又可以吃到媽媽做的可口飯菜了』（大意）。這下子抖出了寧澤濤曾在2011年貪吃火腿腸（官方說法）被國際奧委會的飛行檢查中查出興奮劑而禁賽一年的往事。也間接證明了吃瓜群眾每天的肉類食品是有風險的，國家級運動員不得在外面就餐，即使想吃媽媽做的可口飯菜，請到國家級的體工隊食堂購買。

上個月發生的石曉璇事件，說明2011年發生過的事情並未解決。倒是將提問者的聲音給解決了。

那麼，中國的食品行業就做不出安全的食品嗎？ 中國的企業家們就沒有流淌著道德的血液嗎？ 當然不是，以我知道的香港、澳洲的情況：香港絕大部分食品來自大陸的『供港農場』，香港海關和漁農署等檢測的合格率是99.9%，可排名世界第一！而筆者熟知的澳洲進口產品的某一年（約2016）中國大陸進口的食品合格率名列三甲，比泰國、馬來西亞等強……不過，有一點，在澳洲市場上同樣的鎮江香醋、涪陵榨菜等所有食品，扣除關稅、運費后，是國內售價的2-5倍。

……

如果按照出口香港、澳洲等地的質量標準生產，CPI指數會上漲多少？人民群眾會有什麼反響呢？萬一出現劉項那樣不讀書的莽漢呢？ 唉， 當家才知柴米貴，治大國該有多難啊？

2018.01.09牆內首發

【後記】域外久居，最是思鄉。而最惦念的是故鄉的美食。我見過無數老鄉會、同學群，對時政、文學和宗教話題總是意見紛爭，但一提到大家故鄉的美食，則高度統一。因此，兒時好吃的東西是聯繫故鄉最好的紐帶。只不過，我對於域外網友每每所寫的回國美食遊記則擔心多過欣賞。這種心情有自身體驗，也有旁人佐證。曾見旅居北美的某網友博文，談他思念家鄉上海美食，尤是蟹黃豆腐，認為本地做的不地道。一次終於尋到機會回國，下飛機就直奔老同學開的餐館飽餐一頓，結賬時打電話給老闆同學要折扣。同學事後很尷尬但誠懇地告訴他：以後到他的餐館吃飯，一定要提前打聲招呼，這樣他可以用正宗食材--他這次吃的那些蟹黃都是代用品。如果不說，一般人是品嘗不出來的。

當然，在新冠疫情肆虐全球的當下，食品的正宗和安全並不是國內親友面臨的一個最大的問題了。再說，國內的食品安全也沒差到吃后就嘔吐腹瀉等急病的程度，這方面，黨和政府還是非常關心人民群眾的生命安全的。只不過，如哪位國家級運動員石曉璇一樣，在外吃頓飯就可能被測出興奮劑的話，想想還是挺噁心的。所謂「舌尖上的中國」是歷史，你我思鄉的蠱惑，根本就是個夢！

對了，哪位曾冒著生命危險調查中國食品安全的勇士叫周勍，當年擔心文章被和諧未寫出其姓名，抱歉並向他致敬。

2020.01.15於悉尼