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若云:真實人生 三:遺忘歲月(11)學術會議(美國 C )

作者:ruoyun1969  於 2021-10-28 20:55 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:原創文學|已有2評論

真實人生 三:遺忘歲月(11)學術會議(美國 C

作者    若雲

(緊接:學術會議,美國 B  

 

在二個女孩單舞圓台之間,有各種單人或雙人表演,如唱歌,歌劇片段,變魔術等。後來,大部分人只喝不吃了;端著美酒,欣賞美女半裸舞、或觀看各種文藝節目、或坐在一旁討論業務問題。估計是凌晨二點左右才回賓館睡覺。

 

星期二下午八點吃晚餐。開完會直接到非常有名的義大利飯店。內有二個大酒吧,一個是面向普通客人,常規營業;另一個是在會議期間,專供公司開雞尾酒宴會。我們三人讓他們看邀請函,老闆說:

「不需要,你們是知識人士,沒有人會冒名來沾便宜的。」八點半準時開始,自己點雞尾酒或純烈酒或葡萄酒,大家邊走邊喝,不斷有頭戴白帽,打領結的青少男女送來小吃。這些東西很精緻,聽說很貴,有大蝦、牛肉、羊肉等,隨便吃,隨便喝,來了不少人,四五個調酒師還忙不過來。

筆者想喝他們最好的調酒,又不知其名字,經常會給調酒師幾元小費,然後告訴他或她:

「請你調你店最有名最好喝的酒給我們。」很靈,調酒師很快會叫:「快端走你們點的三杯酒。」這種專門酒吧招待大家,往往會持續二小時左右。另一種形式是正餐前酒吧招待雞尾酒,一般是三四十分鐘。第三種是隨意雞尾酒,即大公司在大廳或公園裡招待全體或部分人員,到處都有食物攤和調酒台。大家邊吃、邊喝、邊玩、邊談,形式自由,花樣繁多;往往是群情激昂、興高采烈。

 

我們離開酒吧,來到另一高級餐廳,這是另一公司請我們三人吃正餐。此飯店是希臘人開的,美國正餐程序都相似:

 

第一,雞尾酒:大家坐在餐桌旁酒吧台前,邊聊、邊談、邊喝幾杯酒,約三十分鐘。

第二,離開吧台,坐到餐桌上。服務員送來色拉、黃油、小熱麵包、這叫小吃,有人叫飯前開胃菜,或叫正餐的第二程序。

第三,主食配紅白葡萄酒。在每人一大盤中,有飯前你點的一塊肉,牛排、魚排、羊排或雞塊;一份蔬菜和一份米飯、土豆泥或烤土豆配白乳(Cream)。餐桌中間有時還會放一大盤,希臘或法國肉質調料拌的義大利面,味道特美,這是預防有些人不夠吃或吃不飽。

第四,甜食配甜酒,甜食一般都有幾種不同的樣品,隨你挑選;甜酒也有四五種,由每位客人自己選擇。因為桑普卡(Sambuca)等太甜,筆者喜歡微甜的加州玫瑰露,即淡粉葡萄酒。

第五,是最後一道,喝飲料。自己選各種咖啡、冷熱茶、礦泉水等。有漱口、洗嘴巴之意。

 

總之,東西方餐桌禮儀與程序不太一樣。西方人講究酒食要相配,如牛肉配溫暖的紅葡萄酒,魚蟹配清涼的白葡萄酒,甜食配濃厚的甜葡萄酒。主食前要有雞尾酒和色拉開胃;最後還要用飲料來清潔口腔,去除異味等。

 

2.波斯頓:還是和亞希、烏帝二位醫生一起去開會。說二件印象最深的事,即開幕式和海底世界晚餐。

 

這次開幕式后的大會聚餐,是全國二大藥物公司中另一家負責。為了提高名譽,他們決定包下波斯頓最大公園,租用十輛大車,將幾千人從會場接到公園。因此,開幕式提前到下午四點,半小時會議結束後到公園。

在國內,筆者從來沒有見過如此瘋狂的千人會餐。這時的公園裡,到處是煙火、到處是人群、到處是小酒吧、到處是食物台、到處是烤肉攤。各種調酒、高度酒、葡萄酒、啤酒;各種烤牛肉、羊肉、雞肉;各種魚肉、煎大蝦、煮龍蝦等。一批又一批運來,幾千人怎麼吃,怎麼喝,也吃不光喝不完。服務員幾乎都希望大家多吃多喝,好像大家吃得越多,他們的獎金就越高似的。

 

不管你往哪個方向,走不到二十米,就有一張桌子,兩個服務員,一人調酒,一個拿酒遞酒。此外還有幾個小舞台,有人在唱歌或跳舞。我們三人都喜歡酸味威士忌、檸檬伏特加或長島冰茶。和大家一起,邊喝、邊玩,直到三四小時后,才陸陸續續接回大會場,各自回賓館睡覺。

            
(未完待續)

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發表評論 評論 (2 個評論)

回復 NO_meansNO 2021-10-29 07:10
此酒只應天上有,人間難得幾回聞。
回復 ruoyun1969 2021-10-29 21:31
NO_meansNO: 此酒只應天上有,人間難得幾回聞。
若云:真有。

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