若云：真實人生 三：身邊的白人朋友（3）

真實人生 三：身邊的白人朋友（3）

作者    若雲

首先祝賀大家：新年愉快，好運常來！

      筆者另一好友是包馬斯醫生，他是XXXX科室主任， 六一年醫學院畢業后就一直工作在這家醫院。資格老，耳朵軟，慈祥穩重。他和太太的祖宗都在東北歐，夫妻二人幾乎一樣高，估計一米九幾。我申請工作時，第一次見面（Interview）就是他。他從僱用筆者、報到、辦手續、拿第一個月工資等，到安排住宿，幾乎都是他一手經辦的；也是他安排艾倫，經醫院批准，當筆者的助理。

報到后的第一個禮拜六，包馬斯醫生就請筆者和艾倫到他家吃飯。他的二個兒子都是醫生，分別在洛杉磯和波士頓某醫院工作。一位漂亮的小女兒叫芬恩，正在讀大學二年級，住在家裡。他的太太叫海倫，是我們醫院的護士長。

今晚，主要是海倫和女兒芬恩在忙忙碌碌招待我們。艾倫接筆者到包馬斯醫生家后，他愛人帶我們到客廳，包馬斯和女兒芬恩拿來許多小吃和紅葡萄酒，也有威士忌。由於第一次去，筆者和艾倫只喝紅葡萄酒。艾倫的老家在英國，她和芬恩真像姐妹，差不多一樣高，都是窈窕淑女，曲線分明，性感多姿。開頭有點拘束，很快就融為一體。

從互相交談中才知道，他們家是素食主義者，而且是虔誠的基督教徒。他們每周都給教會捐一千美元，教會已經答應，包馬斯醫生和太太去世后，就葬在這教堂里，每周可以接受信徒參拜。大約一小時左右，「雞尾」酒宴結束，開始正餐。

海倫安排筆者坐主客位，左邊是助理艾倫，右邊是她女兒芬恩。吃飯前，由她領大家祈禱，然後才開始吃飯。

這是我有生以來第一次嘗試美式素食晚餐。第一道也是色拉，然後才是正餐，有四種食物：主食是麵包或米飯，後者可能考慮到筆者來自東方；葷菜是「牛排」和  「魚塊」；素菜為青豆和筍子；一人一碗赤豆「啟司雞」湯。可能是因為沒有真肉，所以是自選紅白葡萄酒。

筆者特別認真地品嘗了「牛排」和「魚塊」，味道鮮美，口感筋道；說不清原材料是什麼，很可能是「豆腐」和「麵筋」之類做的。接下來是甜酒加甜食，最後是咖啡和清茶，主要是清洗口腔，去除異味。

吃完后，艾倫和芬恩幫海倫收拾桌子，包醫生領筆者到他書房。閑聊中問及「牛排」「魚塊」是什麼做的，他說在美國有專門供應素食家庭的商店，品種繁多，由專門工廠生產。家裡採購食物是海倫經手辦理，所以，詳細的食材結構，他也說不太清楚。

不到三十分鐘，海倫、女兒和艾倫都來了。包醫生拉開天藍色帘子，是一架鋼琴。這時包醫生坐在鋼琴前面，女兒芬恩站在鋼琴右邊，像節目主持人一樣宣布：「現在由爸爸彈鋼琴，演奏第一支曲是······」筆者忘了曲名，一共彈了三支曲子，都是婉轉悠揚的英格蘭鄉村歌曲。等包醫生站起來，向大家致意后，芬恩又宣布：「現在是媽媽的小提琴演奏·······」海倫演奏的是節奏感比較強，卻是十分輕快的鄉村舞曲（Country Song）。

雖然筆者在加州大學時，經常到白人家裡吃飯；但正式工作后，這是第一次參加白人醫生家宴，文雅、清靜、溫馨。相互告別後，由艾倫送筆者回醫院宿舍（筆者沒有來得及買房買車），然後她自己才開車回家。

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