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黃糖燉雞蛋詳細解說雞蛋羹做法

作者:quanshiji  於 2019-6-10 01:26 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:麵食甜點|通用分類:私房小菜

關鍵詞:黃糖燉蛋, 雞蛋羹

水:600毫升
雞蛋:5個《4人份》
黃糖:130克
重點: 1.雞蛋和水的比例不能太多 也不能太少1:1.3--1.8之間
             2.打好的蛋上鍋之前一定要撇去碗中泡沫
             3.一定要水開才放進鍋中
             4.蒸的時候一定要把鍋蓋開一個縫隙給水蒸氣出來
             5.起鍋的時候要快一點 不要給鍋蓋的水滴進碗中
             備註:怕水蒸氣進入碗中 可以在雞蛋進鍋之前蓋上保鮮膜,蓋好之後要在保鮮膜上插幾個小洞.以便給碗中排氣
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