椰汁桂花糕做法

椰漿200克牛奶200克糖40克吉利丁片40克純凈水350克

1. （椰汁層）把20克吉利丁片，用冷水泡軟化備用。2. 椰漿，牛奶，糖混合拌勻，隔熱水攪拌至糖融化。3. 放入已泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化。放置一旁冷卻至常溫，備用。4. （桂花層）把20克吉利丁片，用冷水泡軟化備用。5. 糖桂花、純凈水混全拌勻。6. 放入已泡軟的吉利丁片，隔熱水攪拌至吉利丁片融化，放一旁冷卻至常溫備用。7. 正方形模具底部包上錫紙，倒入160克椰汁液薄薄的一層，冷藏20分鐘。8. 第二層，倒入160克桂花液，冷藏15-20分鐘。9. 一層一層的重複以上的步驟，最後倒入160克桂花液，作為第六層。冷藏1小時后即可脫模。

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