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第206章 預備健康食品
（《教會證言》卷七第124-126頁，1900年）
（1900年3月10日寫於新南威爾士州庫蘭邦）
昨天夜裡，許多事情曾經顯示在我面前。關於製造併發售衛生食品的事，實在需要藉著禱告而予以縝密的考慮。{CH471.1}[1]
（1900年3月10日寫於新南威爾士州庫蘭邦）
昨天夜裡，許多事情曾經顯示在我面前。關於製造併發售衛生食品的事，實在需要藉著禱告而予以縝密的考慮。{CH471.1}[1]
主必在許多地方，確切地將如何製備那合乎衛生而又味美可口之食物的知識指示許多人；只要祂看出他們會正當地運用這種知識，祂就必如此行。禽畜是越來越多病患了，再過不久，不但基督復臨安息日會的人，連許多別的人，也要摒棄肉食了。因此要製造那足以維持營養而又合乎衛生的食品，以便無論男女都不再需要吃肉。{CH471.2}[2]
上帝要在世界各處教導多人，使之採用那維持生命而又免致疾患的瓜果，穀類和菜蔬，配合作為食物。一班從未見過目前市上所制衛生食品之食譜的人，將要對這些土產的食物加以精心地研究實驗，得到關於使用這些產品的亮光。主必指示他們當行的道。{CH471.3}[3]
那位在世上某一地區將技能和悟性賜給祂百姓的主，也必同樣在別的地區將技能和悟性賜給祂的百姓。按照上帝的旨意，各國所出產的種種食物，都應經過一番製作，以適合該出產國家之用。上帝怎樣從天賜下嗎哪來養活以色列人，祂現今也必照樣在各不同地區，將如何利用當地出產的技能與智慧賜給祂的百姓，使他們能製成食品，用以代替肉類。這一類的食品應在各國就地製造；因為若從這一國轉運至另一國，則花費昂貴，而一般貧民勢必無力購用。切不可靠賴美國一國來供應其他各國所需要的衛生食品。因為要想運貨進口而不使經濟遭受損失，的確是極其困難的事。{CH471.4}[4]
所有經管健康食品的人都當為同胞的利益無私地工作。人們需要讓主來引領他們的心思，否則將會出現數不清的困難，因有不同的人從事這項工作。當主賜給某個人技能和悟性時，那人要記住，這智慧不單單是為了他個人的益處，而是使他能以之幫助他人。{CH472.1}[5]
【知識要分給別人】
任何人都不要自以為擁有關於預備健康食物的一切知識，或是唯獨自己有權力在這工作上運用主從地上和樹上出產的寶物。任何人都不應當感到可以任意按自己的喜好使用上帝在這個問題上所賜給他的知識：「你們白白地得來，也要白白地捨去」（太10:8）。{CH472.2}[6]
任何人都不要自以為擁有關於預備健康食物的一切知識，或是唯獨自己有權力在這工作上運用主從地上和樹上出產的寶物。任何人都不應當感到可以任意按自己的喜好使用上帝在這個問題上所賜給他的知識：「你們白白地得來，也要白白地捨去」（太10:8）。{CH472.2}[6]
聰明的辦法，莫過於由我們自行製備簡單，經濟，而又合乎衛生的食品。我們的信徒大都並非富有之人，因此衛生食品的供應，其定價應使貧民亦足堪擔負。主的計劃乃是要各地貧苦的人，也能得到價廉物美之衛生食品的供應；故此當在許多地方設立製造這一類食品的工廠。這種事業既然能加惠於一處的工作，則對於另一處極難獲得款項的地方，自然也是能造福的。{CH472.3}[7]
上帝仍在為祂的百姓工作。祂不願他們有資源缺乏之虞。祂正在引導他們轉回採用那原先賜給人類的食物，他們的食物乃是那由祂所預備的材料所製成的食品。這些食品主要的材料該是水果，五穀和堅果，但各類的根菜也可採用。{CH473.1}[8]
這一類食品的利潤，大部分當得自世人而非得自主的百姓。因為上帝的子民需要維持祂的聖工；他們必須進入新的地區設立教會。許多佈道的事業都要他們擔負；故此一些不必要的負擔就不應再加在他們的身上。上帝對於祂的子民，乃為急難中隨時的幫助。{CH473.2}[9]
為我們的衛生刊物預備食譜的人，應當格外小心。有些目前特備的食品仍有改良的可能，食用的方法亦須加以修正。有的人吃堅果製成的食物太多了。許多人已寫信給我說：「我吃不慣堅果一類的食物；請問我可用什麼來代替肉類呢？」有一天夜間，我似乎是站在一班人面前，告訴他們在所預備的食品中，用的堅果太多了；如果按照有些食譜所列的，則身體的組織系統簡直受用不了；然而倘使加以節制，結果必更圓滿。{CH473.3}[10]
【新鮮水果的價值】
凡住在那一年到頭大都有鮮果可得之地的人，上帝希望他們覺悟那食用水果的福氣。須知我們若愈多靠賴那剛從樹上采來的鮮果，則我們所得到的幸福也必愈大。有些人在採用素食之後，又去恢復肉食。這種人真是愚不可及，同時也可顯出是缺少如何預備合宜食物用以代替肉類的知識。{CH473.4}[11]
凡住在那一年到頭大都有鮮果可得之地的人，上帝希望他們覺悟那食用水果的福氣。須知我們若愈多靠賴那剛從樹上采來的鮮果，則我們所得到的幸福也必愈大。有些人在採用素食之後，又去恢復肉食。這種人真是愚不可及，同時也可顯出是缺少如何預備合宜食物用以代替肉類的知識。{CH473.4}[11]
在美國及其他國家都應設立烹飪學校，由聰明的導師主持。我們要竭盡一切的可能，使人明了改良飲食的價值。{CH474.1}[12]
我們的餐館有危險採取這樣一種經營的方式，使助手們日復一日，周復一周地非常努力地工作，可是卻沒有什麼好結果。這件事需要仔細的思考。我們沒有權力束縛我們的年輕人來從事一項不能結果子榮耀上帝的工作。{CH474.2}[13]
儘管餐館的工作被視為成功行善的奇妙方法，但卻有危險在經營時只促進其服務對象的身體福利。工作或許表面上具有卓越超群的特徵，但在上帝的眼中卻是不好的，除非在作工時有熱切的渴望要實行祂的旨意並完成祂的目標。如果上帝不被承認為我們行為的創始成終者，那麼，我們的行為被放到聖所的天平中就會顯出虧欠。——《教會證言》卷七第120頁(1902年).{CH474.3}[14]
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