吃對了，就會快樂

是的，食物真的可以使人快樂，只是可能和你想的不太一樣。我所謂的「快樂」是長久的快樂，而不是口中充滿奶油派時，這種短暫的、感官上的刺激。這之間的分別非常重要：我所提到的快樂，是持續性的快樂，而不是過後即會使人感到憂鬱的短暫性刺激。

很多人喜歡吃可以「立即使人感到快樂」的食物，如冰淇淋、甜甜圈、餅乾及奶油派等。糖分確實可以使人短暫地提振精神，因為這種精製的成分可以暫時提升血糖濃度，改變大腦的化學變化。但是就如同藥物一樣，當短暫的快樂消退之後，隨之而來的負面情緒往往影響更大。最壞的情況是我們可能會因此掉入莫名的陷阱，反覆地以糖分維持精神上的刺激。

這種依賴糖分的惡性循環長期下來即會使人肥胖、罹患糖尿病及憂鬱症。

如同《救命療法》(The Cure: Heal Your Body, Save Your Life) 一書的作者提摩西布朗特利在書中提到的一樣：「這些食物如何影響人們的情緒？採用一般美式飲食的人，體力時好時壞，並且必須反覆地補充低落的能量。他們都未發現自己已經過於依賴糖分及咖啡因等刺激物。大幅波動的體力也使得他們的情緒忽起忽落，很多人因此不斷地生病。」

一般美式飲食顯然不是我們想要找的答案。但是還有更好的方式嗎？

可以維持快樂的食物

所幸實際上還有很多食物可以讓人維持長久的快樂。這篇文章的主旨即在於此：告訴你可以讓你的人生充滿正面能量，並且增進正面情緒的食物。

首先要介紹的就是 ω-3。優良的 ω-3 可以提供比其它食物更好的能量，而且持續更久。

前往 NaturalPedia 即可獲得更多有關 ω-3 的信息：
http://naturalpedia.com/omega-3s.html

你可以從魚類、Moxxor 等高質量的魚油補充品以及奇異子 (Chia Seed)、亞麻籽等營養補充品中獲取優良的 ω-3。

要當心一般商場中聲稱「以 ω-3 製成」的食品，這些食品中的 ω-3 含量實際上可能非常少，對你的每日營養素攝取量沒什麼幫助。

有益健康的美味堅果

富含健康油脂的胡桃不僅可以維持正面的能量，還可以增進大腦功能：
http://naturalpedia.com/pecans.html

其它如杏仁、開心果、澳大利亞堅果及核桃等堅果也都可以長久且有效地維持正面能量，並且都有強力的保健作用，可以增進大腦功能，常保身心健康。

適應原及綠茶

綠茶可以穩定情緒，避免一般刺激物可能造成的問題。只是必須確定其中不含咖啡因或是受到氟化物污染 (已知某些國家出產的綠茶製品含有大量的氟化物)。

適應原藥草 (Adaptogenic Herb) 則非常有益於神經系統，可以幫助紓解壓力，增進生活質量及正面能量。常見的適應原包括人蔘、南非醉茄 (Ashwagandha)、紅景天 (Rhodiola) 及冬蟲夏草 (Cordyceps) 等。

前往 NaturalPedia 即可獲得更多有關適應原的信息：
http://www.naturalpedia.com/adaptogens.html

可維持健康情緒的葯膳食補

既然我們已經提到中藥，那就來談論已知可以維持正面情緒的葯膳食補。臨床上已經證實貫葉連翹 (St. John's Wort) 的效用和抗憂鬱症藥物一樣，可以減輕憂鬱症的癥狀。我通常會將其與蒲公英或是皺葉酸模 (Yellow Dock) 一起服用，以保護肝臟。

前往 NaturalPedia 即可獲得更多有關貫葉連翹的信息：
http://www.naturalpedia.com/St_Johns_wort.html

許多傳統的中藥配方都有助於維持正面能量。中藥通常是幾種藥草混合在一起使用，從來不會單獨使用。很多用來維持正面能量的配方都含有柴胡 (Bupleurum)。

這種藥草的歷史及用法非常有趣。詳情請參訪：
http://www.naturalpedia.com/Bupleurum.html

大量食用新鮮蔬果

除了 ω-3、堅果及中藥之外，大量食用新鮮的水果及蔬菜也是很好的選擇。新鮮的水果及蔬菜可以愛吃多少就吃多少；其中豐富的營養素除了可以提升正面能量之外，也有助於預防癌症、心臟疾病及糖尿病等疾病。但是請儘可能購買有機的水果及蔬菜。

必須避免的食物

可以濃縮為兩個名詞：糖分及咖啡因。

如果你想維持正面的能量，避免所有含有精製糖分及咖啡因的食物是很關鍵的。意思就是含有咖啡因的咖啡、甜甜圈、餅乾及百事可樂等都不能吃。

這兩種化學物質長期下來對於正面能量的破壞，可比其它食物中的化學物質還要嚴重。所謂短暫的快樂即是這兩種化學物質的作用。

它們確實可以帶來短暫的快樂，就像毒品一樣。海洛因也可以讓你在一時之間感到非常快活，但是它非常容易上癮，而且長期使用會造成嚴重的健康問題。糖分及咖啡因具有相似的成癮性及問題 ─ 除了它們合法且不需要使用針頭注射以外。

如果你經常情緒不穩或是患有憂鬱症，首先最重要的就是在你的飲食中避免含有精製糖分及咖啡因的食物。第二則是食用可以改善情緒的健康食品，如 ω-3、生堅果及大量的生鮮蔬果。

但是真正重要的是找到盡情享受大自然所給予的天然美食的方式，如生食料理。你一定會對生食的全新口感及感官體驗感到非常訝異，而且長期食用生食也非常有益健康。

健康食品可常保快樂

所以，食物確實可以讓人感到快樂，但是只有食用完全天然、不含精製成分，而且營養豐富的健康食品才有用。千萬不要為了短暫的快樂向糖分及咖啡因等刺激物妥協。如果你有攝取這些成分的習慣，請儘可能想辦法擺脫它們，試試我提的這些健康食品，然後慢慢改變飲食習慣吧。

長久下來，你就能感受到健康飲食與良好情緒的緊密關係。

但是羅馬不是一天造成的：你可能需要維持正確的飲食習慣長達 30 天之後心情才會開始有所改變；天然食物並不像化學藥劑一樣可以立即見效。以健康飲食改善身體及大腦健康需要一些時間，但是一切都是值得的；只要吃得正確，你會人生的看法也會更積極正面，聽起來不是很棒嗎？

資料來源：
NaturalNews.com