童書作家現身說法：紅蘿蔔汁抗癌

知名童書作家安‧卡麥隆 (Ann Cameron) 僅僅憑著紅蘿蔔汁便治癒了第四期癌症，她表示：「我的個人經驗讓我相信紅蘿蔔確實可以快速治癒癌症，不需要化療、放射療法，甚至其它食療也不必。」

2012 年 6 月，安因為第三期大腸癌而動了手術，到了 11 月卻被通知她的大腸癌已變成第四期且轉移到肺部，醫生預言她只能再活兩到三年且建議她做化療，而她決心找出能醫治自己的其它替代方案。在研究的過程中，她遇見了憑藉每天喝五磅紅蘿蔔汁而治癒自己脖子上小麟狀細胞癌的拉爾夫‧柯爾，於是她也開始每日飲用五磅鮮榨紅蘿蔔汁的日常養生計劃。

安一般會在早上榨汁，喝一杯之後再將剩下的冰在冰箱，但當日一定喝完全部；唯一的例外只有每個月她外出旅行時，會有連續 3 至 4 天不喝。她不做化療跟放射治療，除了紅蘿蔔汁之外也沒有調整其它飲食，甚至繼續吃肉，偶爾也會吃冰淇淋等不健康食物。

八周的紅蘿蔔汁食療之後她驚喜的發現腫瘤已不再長大，甚至有縮小的跡象，腫大的淋巴結也變小了；又過了半年，腫瘤竟已完全消失，淋巴節也都恢復了正常。

總結她的每日紅蘿蔔汁療程：

兩周過後：無變化。
八周過後：腫瘤不再長大且開始縮小。
四個月過後：肺部的淋巴結恢復正常。
八個月過後：癌症消失。

英國和丹麥的研究人員在動物實驗中已證實胡蘿蔔當中的「鐮葉芹醇」 (Falcarinol) 具抗癌特性，能讓罹患癌症的老鼠腫瘤縮小 1/3；另外一則人類研究也發現飲用紅蘿蔔汁能增加乳癌患者血液中類胡蘿蔔素的含量，進而預防癌症。