保持身體健康（為生存而進餐）

為生存而進餐

　　上帝所設定的意向和慾望——我們天然的意向和慾望……是上帝所設定的，當初賜給人類的時候，是純潔而神聖的。上帝的旨意是讓理智管束慾望，使之為我們的幸福服務。當這些慾望受聖潔的理智所管束和制約時，是聖潔歸主的。（一）{CG 378.1}

　　在上帝的牽挂之中──以色列人的教育包括他們的一切生活習慣。凡與他們的福利有關的事，都在上帝的牽挂之中，並列入上帝律法的範圍。甚至在供應食物方面，上帝也考慮到他們的最高利益。祂在曠野供應他們的嗎哪，能增進他們的體力、智力和道德力。……他們在曠野的生活雖然艱難，各支派中卻沒有一個軟弱的人。（二）{CG 378.2}

　　我們的身體是由所吃的食物造就的——我們的身體是由所吃的食物造就的。人體組織在不斷地新陳代謝。各器官的每一動作都有廢物排出。這些廢物需要我們的食物來補充。人體的每一個器官都需要一定的營養。大腦需要大腦的營養。骨骼、肌肉和神經也需要各自的營養。食物轉化成血液，又用這種血液建造人體各部，這是一個奇妙的過程。這個過程持續進行，給神經、肌肉和組織帶來生命和力量。（三）{CG 378.3}

　　從嬰兒的正確餵食開始──教育兒童養成正確的飲食習慣，其重要性怎麼估計也不過分。要讓孩子知道，人吃飯是為了活著，但活著不是為了吃飯。這種教育必須從母親的懷中開始。嬰孩進食要定時。隨著孩子的長大，進食的次數要逐漸減少。不要給他們吃糖果和不易消化的成人食品。飲食的謹慎和定時不僅有利於嬰兒的健康，也有利於他們造就安靜愉快的性情，為他們養成造福他們一生的習慣打下基礎。（四）{CG 379.1}

　　培養口味和愛好──孩子脫離嬰兒期之後，仍須十分注意培養他們的口味和愛好。父母往往讓孩子吃他們想要吃的任何東西，不管是否對健康有害。化在不健康美味上的金錢和精力，往往使孩子以為人生的最高目的和最大樂趣就是放縱食慾。這種訓練的結果就是貪食，然後是生病。……{CG 379.2}

　　父母應當培育兒童的食慾，杜絕不健康的食物。（五）{CG 379.3}

　　飲食影響靈力、智力和體力──縱容兒童的慾望，不替他們健康和愉快的脾氣著想的母親，是在播撒邪惡的種子，日後必生長結果。自我放縱的習慣會隨著兒童的年齡一同成長，使智力和體力都遭到摧殘。這樣的母親，必在痛苦中收穫自己所播下的種子。她們會看見自己的孩子長大后，因思想品格而不適合在社會和家庭中發揮高尚有益的作用。不衛生的飲食，使德、智、體三方面的力量都受到影響。良心麻木了，感受良好印象的能力削弱了。（六）{CG 379.4}

　　選擇最好的食物──要知道什麼是最好的飲食，我們必須研究上帝對於人類飲食最初的計劃。上帝創造了亞當，知道他的需要。祂指定了亞當的食物。……五穀、水果、堅果和菜蔬是創造主為我們所選擇的食物。（七）{CG 380.1}

　　烹飪食物要清淡可口──上帝為人提供了豐富的方法來滿足一種未墮落的食慾。祂在人面前展開了大地的出產——各種各樣美味可口而且營養身體系統的食物。我們仁慈的天父說我們可以隨意吃這些食物。水果、五穀和蔬菜，若以簡單的方式預備，不用香料和各種油脂，與牛奶或奶油一起烹制，就是最有益健康的飲食。它們營養身體，且使人有耐力和理智的活力，是刺激性飲食所無法提供的。（八） {CG 380.2}

　　口味不是可靠的指南──要選擇最能提供人體建造最需養分的材料作為食物。這種選擇不能單憑口味，因為錯誤的飲食習慣已使人的食慾扭曲。人往往喜歡那些有害健康，致人虛弱而不是給人力量的食物。……到處流行的疾病和痛苦，大都是緣於普遍的錯誤飲食習慣。（九）{CG 380.3}

　　隨從未經訓練之食慾的兒童──上了車之後，我聽到父母們談到自己兒女的食慾問題很是麻煩，若是沒有肉類及糕餅，他們就不肯吃。到了進午餐時，我觀察這些孩子們所吃的食物。那是精白麵包，夾以塗上黑胡椒的火腿切片，香味濃重的酸菜、糕餅、蜜餞。這些孩子們蒼白蠟黃的的膚色，清楚地表明他們的胃正在受苦。這些兒童中有兩個，見到別家的孩子們進食時有乳酪，便對自己面前的食物沒有了胃口。直到縱容的母親討到一塊乳酪給他們吃，因為她怕自己寶貝的孩子們會吃不下飯。那位母親補充說，我的孩子們十分愛吃這吃那，我都隨其所願；因為他們的食慾所求的，正是他們身體所需要的食物。{CG 381.1}

　　如果食慾沒有扭曲的話，這也許是對的。然而食慾有兩種:一種是天然的，一種是墮落的。父母們若教導兒女吃無益健康的刺激性食物，一生如此，直到口味扭曲了，要求吃泥塊、粉筆、燒焦的咖啡、茶葉渣、肉桂、丁香、及辛辣的香料，他們就不能說，這種食慾之所求，正是身體之所需了。因為這種食慾已受了錯誤的教導，墮落變質了。胃的幼嫩器官，受了刺激及燒灼，終於失去了靈敏的感應性。清淡而有益健康的食物，對於他們似味同嚼臘。那受虐待的胃，若非以最強烈的刺激品來驅策，便不進行交給它的工作。如果這些兒童從襁褓時代就受訓練，只吃那用最簡單的方式烹飪而盡量保持其天然素質的有益健康的食物，戒用肉類、動物油脂、及各種香料，他們的口味及食慾，就不至於敗壞了。食物在天然的狀態中大都最適合身體的需要。（十） {CG 381.2}

　　肉食如何──我們在飲食上，不規劃出一成不變的方針；然而我們卻要說：在一般豐產五穀水果和堅果的國家，肉類的確不是上帝子民的適當食物。我蒙訓示：肉食有一種使人性淪於獸性的傾向；劫奪了男女對於眾人所應有的愛與同情；並使低級的情慾控制了人高尚的機能。即使肉食向來是有益健康的，現在也不安全了。（十一）{CG 382.1}

　　戒用肉食的理由──吃肉的人只是在吃二手的五穀菜蔬，因為動物是靠五穀菜蔬的營養而生長的。五穀菜蔬的生命力進入食用者身上。我們再通過吃動物的肉而領受這生命力。既然這樣，直接吃上帝所賜給我們的食物要好得多了！ {CG 382.2}

　　肉類從來就不是最好的食物。由於動物的疾病迅速增加，肉類就更不適合食用了。吃肉的人很少知道自己在吃什麼。他們若看見動物的生活狀態，了解他們肉食的質量，往往就會對之厭惡迴避了。人們在頻繁食用充滿結核病有癌症病菌的肉類。結核病，癌症和其他致命的疾病就是這樣傳染的。（十二） {CG 382.3}

　　肉食的惡果未必立時呈現──肉食的危險也許不是立時呈現的，但這不能證明肉食是無害的。很少人肯相信他們所吃的肉會毒化他們的血液，使他們患病。許多人死於完全因肉食引起的疾病。他們本人或別人卻根本沒有想到致病的真正原因。（十三）{CG 382.4}

　　回到當初有益健康的飲食──現在豈不是戒除肉食的時候嗎？追求清潔、高雅、神聖，以便與天使為伴的人，怎能繼續食用有害於身心的食物呢？他們怎能為口腹之慾而殺害上帝所造的牲畜呢？但願他們恢復當初賜給人類健康美味的食物，以身作則，教育兒童憐恤上帝所造交給我們管理的不會說話的動物。（十四）{CG 383.1}

　　等候基督復臨之人的行為──在那些等候主降臨的人們中，終必放棄肉食，停止以肉類來作為他們食物的一部分。我們的眼光應當始終如一守住這個目標，並為此堅定努力地工作。我認為肉食的習慣不符合上帝所樂意賜給我們的亮光。（十五）{CG 383.2}

　　回歸上帝太初的計劃──我一再蒙指示：上帝正在引導祂的子民回歸祂原來的計劃，不以死亡動物的肉為生。祂要我們教導人過一種更好的生活。……若能戒除肉食，不培養這方面的口味，鼓勵人愛吃水果和五穀，不久就會出現上帝在太初時所計劃的狀況。祂的子民必不採用肉食。（十六）{CG 383.3}

　　關於飲食改良的指示──以為肌肉的力量依靠肉食，這是錯誤的。不用肉食，人體的需要能得到更好的供應，享受更有活力的健康。五穀、水果、蔬菜和堅果中含有製造優良血液所需要的一切營養成分。肉食提供不了這麼多、這麼好的成分。若是肉食對於健康與活力是必不可少的話，那它就會包括在起初所指定給人的食物中了。{CG 384.1}

　　中斷了肉食，往往會有疲倦無力的感覺。許多人以此竭力主張人類需要肉食。其實正是因為肉食的刺激性，令血液發熱，神經奮興，才使人念念不忘。一些人很難戒除肉食，正像酒徒很難戒酒一樣。但若是戒掉，自必更好。{CG 384.2}

　　取消肉食之後，應代之以各種營養美味的穀物、蔬菜、堅果和水果。這對於身體虛弱或持續做工的人來說特別有必要。（十七）{CG 384.3}

　　精心烹調的代用品是有益的──尤其是在不以肉類為主食的地方，少不了良好的烹調技術。要預備一些肉類的代用品，善加烹調，使人不再想吃肉。（十八）{CG 384.4}

　　我知道有些家庭拋棄肉食后，卻採用了營養不佳的食物。他們的飯菜做得很差，以致倒胃厭食；這樣的人告訴我說，健康改良不適合他們，因為他們的體力正在減弱。這就是有些人一直沒能成功簡化飲食的一個原因。他們的飲食太菲薄了。他們預備食物沒有下工夫，而且常常一成不變。{CG 384.5}

　　每一餐的食物種類不應太多，但也不應餐餐都做一樣的，沒有變化。食物應當做得簡單，也應美好而增加食慾。（十九）{CG 385.1}

　　克服不自然的食慾──吃慣油膩刺激性食物的人，有一種不自然的口味，不能立時愛上清淡簡單的食物，必須經過一段時間才能恢復自然，讓腸胃擺脫所受的虐待。但是堅持吃健康食物的人，不久就會覺得它可口，並領略它的妙處，吃起來津津有味，遠勝過不合健康的佳肴。胃既恢復了正常，不發炎也不負擔過重，就很容易完成它的任務了。（二十）{CG 385.2}

　　有益健康的飲食不是犧牲──要教育兒童約束食慾，吃健康的食物。要告訴他們，他們只不過是在剋制不吃有害於健康的食物。他們捨棄有害的，就接受有益的。餐桌上應擺放色味俱佳的食物，就是上帝厚賜予世人的美物。（二一）{CG 385.3}

　　要考慮季節、氣候和職業──有益健康的食物並非在所有的情況下都一樣適合我們的需要。我們在選擇食物時要十分小心。我們的食物要適應時令、當地的氣候和所從事的職業。有些食物適合於一種季節或氣候，卻不適應於另一種。還有不同的食物適合於不同職業的人。適合於從事重體力勞動之人的食物，往往不適合於從事文案工作或高度腦力勞動的人。上帝為我們預備了各種各樣有益健康的食物。每一個人都可以憑經驗和合理的判斷來選擇最適合自己需要的食物。（二二） {CG 386.1}

　　用智慧和技巧烹飪──飲食專為滿足食慾，不講究食物的質量和烹飪的方法是不對的。如果食物不好吃，身體就得不到很好的滋養。所以食物要小心選擇，精心巧妙地烹飪。（二三）{CG 386.2}

　　「我們什麼都吃。」──許多家庭為客人作了豐富的準備，桌上擺滿了各色各樣的飯菜。對於不習慣這麼豐富飲食的人，這些食物令人饞涎欲滴。……{CG 386.3}

　　我知道有些人就是這樣為客人大擺宴席的。在他們自己的家裡，飲食毫無規律。每一餐都是隨妻子和母親的方便來預備的，並沒有考慮丈夫和兒女的幸福。雖然為客人擺那麼一大桌飯菜，對自己人卻沒有充分的考慮。我們所見到的，往往是桌子靠著牆壁，飯冷盤涼，不設法引起人的食慾。他們說：「只是我們自己人，吃什麼都可以。」（二四）{CG 386.4}

　　使進餐時間成為愉快的交談機會──膳食的時間，應當是一個互相交談、振作精神的時間。凡令人憂慮或不愉快的事情，都要置之度外。要懷著信賴，親切，和感謝那賞賜一切恩典之主的心。這樣，談話就會是愉快的，思潮就會是友善的，使人振奮而不是使人鬱悶。（二五） {CG 387.1}

　　父母不應採取不合理的做法，使餐桌成為培養兒童反抗精神的地方。全家的人應當存著快樂感恩之心進食，記住凡敬愛順從上帝的人將在上帝國中分享羔羊的婚筵。耶穌要親自招待他們。（二六） {CG 387.2}

　　飲食要定時──飲食不定時會破壞消化器官的正常運作，危害健康和快樂的心情。（二七）{CG 387.3}

　　無論如何，餐食不可無定時。如果在平常的時間之前一兩小時吃午飯，胃就還沒預備好接受新的任務。它既沒有處理完上一餐吃進的食物，自然就沒有精力從事新的工作。這樣，身體就操勞過度了。{CG 387.4}

　　我們也不可為迎合環境，或為完成一定的工作，而把餐食延遲一兩個小時。胃在慣於進食之時，才會要求食物。若是延誤了那個時間，身體的精力就會減退，終於達到低潮，以致胃口全失。到了此時才進食，胃就不能妥善處理，食物也就不能變成優質的血液了。如果大家飲食有定時，不在兩餐之間吃零食，就必為正餐作好準備，並會在進食時感到舒服，以補償他們所付出的努力。（二八）{CG 387.5}

　　教導兒童何時吃，如何吃，吃什麼──何時吃，如何吃，以及吃什麼的重要性，一般都沒有教導孩子們。父母允許他們放縱食慾，隨時進食，看到水果喜歡就馬上吃，幾乎不停地食用糕餅、點心、麵包、奶油和糖果，變得暴食和消化不良。他們的消化器官，猶如磨石不停地轉動，變得衰弱，需要從大腦支取精力來幫助胃過度的工作。這樣，腦力也就削弱了。不自然的刺激和精力的消耗，使他們神經質，不耐於約束，剛愎任性，急躁易怒。在父母們看不見的時候，他們就靠不住。在許多情形下，他們的道德力似乎沉睡了，很難被喚醒，對於罪的可恥和可憎性質毫無意識。他們很容易養成支吾搪塞，欺詐或公開撒謊的習慣。 {CG 388.1}

　　父母為兒女的這些惡習而難過，卻沒有認識到這是他們的不良管理所招致的禍害。他們既沒有看到需要約束兒女的食慾和情慾，就使之隨著他們年齡的增長而加強。母親親手所預備擺在兒女眼前的食物，對他們的體力和智力卻是有害的。（二九）{CG 388.2}

　　兩餐之間不要吃東西──要小心照顧胃，不可讓它連續工作。要給這個被誤用和濫用的器官平安、寧靜和休息。……{CG 389.1}

　　吃了正餐之後，應當讓胃休息五個鐘頭。在進食下一餐之前，不可讓一點的食物進入胃中。在這間歇的時間內，胃將進行其工作，然後才適合接受更多的食物。（三十）{CG 389.2}

　　母親們讓孩子在兩餐之間吃零食，乃是犯了一個大錯誤。胃因此而變得紊亂，且為將來的病苦打下了基礎。他們的煩躁可能是因還沒消化的不健康的食物引起的；作母親的卻認為自己不能花時間思考這事並且糾正她不明智的管理。她也不能停下來去安撫他們不耐煩的焦慮。她給那小小的受害者一塊蛋糕或別的什麼好吃的東西，要使他們安靜下來，但這隻會助長罪惡。……{CG 389.3}

　　母親們常常抱怨孩子脆弱的健康狀況，並且去請教醫生，其實她們若是運用一點常識，就會看出麻煩是由錯誤的飲食引起的。（三一）{CG 389.4}

　　吃宵夜是一種壞習慣──另一種有害的習慣就是睡前進食。正餐吃過以後，因覺得無力，就再吃一點。久而久之，這種錯誤的做法就形成了習慣，甚至到了不吃東西就睡不著覺的地步。由於吃得晚，消化過程就延續到睡眠的時間。胃雖然仍在工作，卻不能正常完成；睡眠往往受惡夢的打擾。早晨醒來，周身不爽，早餐也沒有胃口。我們躺下睡覺的時候，胃的工作應當完全停止，和其他器官一樣得到休息。從事文案工作的人睡前進食特別有害。這往往是致命疾病的開始。（三二） {CG 389.5}

　　勸勉一位母親早餐的重要性──你的孩子有點神經質，要特別注意她的飲食。不要讓她吃單為滿足食慾卻沒有營養的食物。……不可讓她不吃早餐就上學。在這件事上，不要貿然隨從自己的心意。要完全接受上帝的管理。祂會幫助你，使你的一切願望都符合祂的要求。（三三）{CG 390.1}

　　社會的風俗和慣例是早餐比較簡單。但這不是對待胃最好的辦法。在進早餐時，胃的狀態比進第二餐或第三餐時要好，可以消化更多的食物。早餐簡單、正餐豐富的習慣是錯誤的。要讓你的早餐更接近於當天最豐盛的一餐。（三四）{CG 390.2}

　　提供充足的最佳食物──決不可讓兒童和青少年受飢挨餓。要供應他們充足的健康食物。但這並不意味著把豐膩的糕餅點心擺在他們面前。他們應當有最佳的運動和最佳的食物，因為這一切對於智力和道德力的狀況有重大的影響。正常健康的飲食是保持消化力健康的方法之一。（三五） {CG 390.3}

　　飲食要適中──父母往往給兒童太多的食物，這是不對的。受到這種待遇的兒童長大了會消化不良。即使是良好的食物，也必須有節制。父母們：請把兒童當吃的份量擺在他們面前。不要讓他們隨心所欲地亂吃。……父母們：你們如果不注意這一點，孩子就會悟性遲鈍。他們雖然上學，卻學不到所應當學的，因為本應達到腦部的精力被用來處理胃部額外負擔的食物。要教導父母們認識到，給孩子太多的食物，非但不會使他們健壯，反而使他們衰弱。（三六）{CG 391.1}

　　要由父母作主，而不是由兒童作主──要教導他們剋制食慾，以感激的心對待上帝所賜樸素清淡的食物。關於他們應該吃什麼，你們不要受他們的指使，而當由你們說明什麼食物對他們最有益處。你們容許孩子們埋怨挑剔健康良好的食物，只因不符合他們扭曲的食慾，這乃是一種罪。（三七）{CG 391.2}

　　不要讓兒女以為，他既是你的孩子，就有權利選擇和決定自己的道路。不要讓他任意挑選對他無益的食物。父母的經驗應當成為兒女生活中控制的力量。（三八）{CG 391.3}

　　兒童的意見若是合理，應予以尊重──我們每一個人都必須決定自己的生活是由頭腦還是由身體來控制。青年人必須各自選擇自己的生活方式，不遺餘力地了解他必須應付的種種勢力，以及塑造品格和命運的種種影響。（三九）{CG 392.1}

　　在教育兒童和青少年時，應當指導他們飲食和服裝的習慣。如果他們隨從世俗的標準，違背生命和健康之律，就要用理性和智慧予以控制。食慾和習慣的力量，不應超過理性的指示。為了達到這個目的，青年人在飲食方面必須有比滿足動物的本能更高尚的目標和動機。（四十）{CG 392.2}

　　扭曲食慾的深遠影響──有些人沒有深感或吃或喝都為榮耀上帝而行的必要。放縱食慾影響著他們一切的人際關係，在家庭、在教會、在禱告會和他們兒女的行為上都可見到。這是他們人生的禍害，阻止他們明白這些末後日子的真理。（四一）{CG 392.3}

　　健康生活是個人的責任──我們的飲食對自己的生活和品格有重大的影響。基督徒的飲食習慣應當符合自然的定律。我們要認識到自己在這些事上對上帝的責任。要認真研究順從健康之律，因為在這個問題上的故意無知乃是罪惡。每一個人都應當認識到實行健康生活之律的個人責任。（四二）{CG 392.4}摘自懷愛倫《兒童教育指南》