飲食與健康（二）

正確的榜樣

　　我們的每一位傳道人，不應在肉食這件事上，給人一種不良的榜樣。他們和他們的家人，都應當照著衛生改革的亮光的引導而生活。我們的傳道人，不應使自己及自己的兒女的本性變成了獸性。孩童們的慾望，若是未加約束，就會被引誘不但放縱各種普通的不節制的惡習，而且不能控制自己的下等情慾，並要輕視純潔的品性及各種美德。這些都是出於撒但的引誘，不但敗壞了自己的身體，也會對別人灌輸以不良的影響。父母們若因罪而盲目，往往就不能辯識這等事。──《懷愛倫文稿》1902年133號{MM 281.1}

造成消化不良

　　我們不久將到了一個時候，非明白簡單飲食的重要性不可。不久我們將不得不用一種與現在很不相同的食物。……{MM 281.2}

　　我們需要研究如何用簡單的方法調製水果、穀物和蔬菜。我們不需要人們所提供的複雜配方。事實上，我們處在造成消化不良的危險之中。──《懷愛倫文稿》1905年150號{MM 281.3}

吃得太勤

　　吃得太多，太勤，會使消化器官疲勞，而使身體處在興奮狀態，血液變成不潔，接著各種疾病發生了。請來了醫生開了葯，雖然解除了痛苦卻治不了病。藥物可能治了表面，可是真正的危害卻增加了十倍。自然正在儘力排除身體中積累的雜質，如果讓她自行工作，輔助以上天所賜普遍的福惠，如清潔的空氣和純凈的水，就能迅速而安全地達到治療的效果。{MM 281.4}

　　得了上述病症的人，能為自己作成別人所不能作得那麼好的工作。他們應當著手解除強加於自然身上的重擔，他們應當消除病因。短期禁食，讓胃有休息的機會。藉著小心而聰明地運用水療法，使身體減低熱度，這些努力都會幫助自然清除身體的雜質。──《屬靈恩賜》卷四133，134頁{MM 281.5}

一日兩餐

　　世人一般的風俗，是每日三餐，在兩餐之間還不規則地吃一些零食。多數的人都把一天最後一頓吃得十分豐富，而且往往是在睡前進食。這是與自然的規律相反的。在一日之中的那麼晚的時間，切不可進食豐厚的餐食。這些人若改變自己的習慣，每天只吃兩餐，並在兩餐之間不吃零食，甚至一隻蘋果，一粒硬殼果，或任何水果也不吃，結果就必食慾大振，健康也大大增進了。──《評論與通訊》1884年7月29日{MM 282.1}

克己持之以恆

　　那些放縱食慾，吃慣了肉食，調味濃烈的肉汁，及各種豐膩的糕餅糖果之類的人們，對於簡單健康而營養的飲食，是不能馬上有胃口的。他們的口味十分反常，以致對於水果，平常的麵包，及蔬菜之類的健康食品，沒有食慾。他們不必指望自己一開始就會喜愛與他們素常放任自己去吃的東西非常不同的食物。如果他們在開始時不喜歡吃平常的食物，就當禁食，直到對之發生興趣。這種禁食對於他們會比藥物更有益處，因為那曾被濫用的胃會得到久已需要的休息。而且這種真實的飢餓，會因一餐平常的飲食得到滿足。這種辦法也需要經過一段時間，才能使胃從所受的傷害中恢復過來，得到天然的口味。人若能在飲食上克己自製，持之以恆，不久后就會覺得平常而健康的食物十分可口，而且很快就會吃得津津有味，比那些豐膩的珍饈美味更感滿足。──《屬靈的恩賜》卷四130，131頁{MM 282.2}

祈求道德勇氣

　　根據上天所賜的亮光，當我看見孩子們在吃肉時，我就感覺到，父母如果知道自己所做的是什麼，他們就會禁食禱告，求上帝賜道德勇氣和行義的智慧和恩典了。凡感覺需要聖靈教育和訓練他們自己以及兒女的人，必舍己背起十字架跟從耶穌。{MM 282.3}

　　有時需要禁食禱告。在上帝的手中禁食禱告成為潔凈心靈，產生敏悟心情的工具。我們因在上帝面前謙卑己心而使我們的禱告得到應允。如果我們的食慾吵著要吃死畜的肉，就必須禁食禱告，求主賜下恩典抑制與靈魂相爭的肉慾。{MM 283.1}

以基督為糧

　　不要過分擔心吃什麼，喝什麼，來滿足我們屬肉體的食慾，而當促進屬靈的食慾，祈求上帝特別光照聖經，以聖經為糧，耶穌說：「我就是生命的糧」（約6:48）。…… {MM 283.2}

　　我們必須時刻默想主的話，以此為糧並且消化，藉著實行吸收之，以便能輸入生命之流中。人若每日以基督為糧，就必用祂的榜樣教導別人少思想自己的飲食，而多考慮自己給予靈性的糧食。{MM 283.3}

真正的禁食

　　應當向大家介紹的真正的禁食，乃是禁戒各種刺激性的食品，並善用上帝所豐富供應，對健康有益的簡單清淡的食物。人應當少思念今生的飲食，而要多多思想從天上來的糧食，以便給整個宗教經驗帶來健康及活力。──《懷愛倫信函》1896年73號{MM 283.4}

關於療養院飲食的建議

　　應當向病人提供有益健康而美味可口的食品，烹飪得那麼令人開胃，以致他們不再會引起肉食的慾望。那些餐食可作為健康改革的一種教育工具。在配製食物供給病人時，應當特別小心，有關適當配製食品的知識，是大有價值的，併當視之為從上帝那裡來的智慧。{MM 283.5}

　　我們必須記住，雖然有些人以只吃兩餐為宜。但也有些別的人，每餐吃得不多，而在傍晚時，卻覺得需要吃些東西的。所吃的食物，以能使肌肉筋腱有力為足。我們也當記得，思維的力量來自所吃的食物。我們療養院工作人員所從事的醫療佈道工作，有一個責任，就是向人顯明健康食品的價值。{MM 284.1}

避免突然的改變

　　我們的療養院中不供應茶、咖啡，及肉食，這是對的。對於許多人來說，這是一種大改變，及一種嚴重的戒除。對於有些人再實施其他的改變，例如每天進餐的次數，可能是弊多於利的。{MM 284.2}

　　有許多人把晚餐看作是一天最歡樂的時刻。全家人在一天工作完成以後，聚在桌旁享受天倫之樂。{MM 284.3}

　　一天吃兩餐顯然比三餐好，可是我沒有「耶和華如此說」作為依據說吃第三餐是不對的。我們不要像法利賽人那樣墨守繁文縟節。聖經並沒有指定人在什麼時間吃飯。我們應當注意，不要制訂法利賽式的規條，把人的吩咐當作道理教導人。{MM 284.4}

　　你們所制訂的規則應當前後一致，使那些還沒有看明一切問題的人也會覺得合理。當你們努力為那些來療養院求醫的人，在生活習慣上實施真理改變人生之原則的時候，應當讓他們看出，你們沒有為他們定下什麼苛刻而不合理的規章。不要讓他們有理由，以為自己是被迫實行自己所不願做的事。──《懷愛倫信函》1902年213號{MM 284.5}

療養院餐桌上不要供應肉食

　　我蒙主清楚地指示，在我們療養院的餐廳中，不要給病人供應肉食。我得到亮光：如果病人在聽了講座以後，仍然堅持要吃肉，他們是可以吃的，不過，在這種情形之下，他們必須在自己的房間內吃。至於一切服務人員，那是應當戒除肉食的。但是，照前所述，如果少數病人知道在餐廳飯桌上不能有肉類之後，仍然堅持要吃肉，就當和顏悅色地讓他們在自己房間吃。……{MM 284.6}

豐富多樣

　　食物應當烹飪得美味可口，服務周到。如果供應肉食的話，那就可能要烹調更多的飯菜來超過於實際的需要。應當供應其他的食品，以便取消肉食。有些人可以食用牛奶和乳酪。{MM 285.1}

　　我沒有用自己來作為別人的標準。有許多東西，我可以不吃，而不會感到有什麼嚴重的不適。我設法弄清什麼東西對自己最適宜，然後也不必向別人說起什麼，我只吃自己能吃的東西。這僅僅是二、三種不會在胃裡引起麻煩的食物罷了。{MM 285.2}

　　我們不要忘記我們自己化了很長時間才慣於衛生改革的飲食。在我們的療養院里所提供的飲食要與我們自己所用的有所不同。因為我們已經學會習慣於清淡的食品。除此之外，我們不能有所奢求。為醫療機構所提供的飲食要比私人家庭豐富些。要考慮許多的問題。要作出讓步以適應各等來療養院就醫之病人的特殊需要。不要一下子對飲食加以限制。你熟悉了這些人，了解他們的真狀況以後，再開出食譜以適應個人的需求。──《懷愛倫信函》1903年45號{MM 285.3}

要舉辦講座

　　在對待我們療養院病人的事上，我們必須考慮前因後果。我們必須記住一生形成的習慣和行為不可能一下子改變過來。藉著聰明的廚師和豐富的衛生食品，改革可以取得良好的效果。可是要使改革成功是需要時間的。如不是實際需要，就不要竭力推行。我們必須記住，衛生改革者所覺得可口的食物，那些習慣於吃濃味菜肴的人可能會覺得沒有味道。{MM 285.4}

　　應當舉辦講座解釋飲食改革的重要性，要說明食用濃味菜肴會造成嬌柔的消化器官發炎。要說明我們教會為什麼要改變飲食的習慣，為什麼我們不用煙草和酒類。要清楚地闡明健康改革的原則，同時又把豐富的衛生可口食品擺在桌子上，主就會幫助你讓人認識到改革的急迫性，引導他們看出改革符合他們的最高利益。他們會思念吃慣了的濃味菜肴，所以要努力向他們提供衛生可口的食物，使他們不再想念不利於健康的食品。要告訴他們，在飲食習慣上如果不作改變，實施的治療就沒有什麼效果。──《懷愛倫信函》1904年331號{MM 286.1}

致一位因過勞和飲食不足而將倒下的醫師

　　關於衛生改革之事，不可步入極端。我們有些信徒，對於衛生改革十分粗心。切切不可認為某些人太落後，為了給他們作榜樣而自己成為一個極端份子。你不可犧牲自己，不吃那能製造良好血液的食物。你對真原則的熱忱，正使你採用一種不利於衛生改革的飲食。這就是你的危險了。{MM 286.2}

　　當你見到自己的體力日見衰弱之時，你就當立刻加以改變。應當吃些你已停吃的食物。這是你當行的本分。取健康家禽的蛋，熟食或生吃均可。也可把新鮮的蛋打進你能得到的最好的無酵葡萄汁中吃。這會供應你身體所需要的養料。不必片刻猶疑，以為這樣行會有什麼不對。……{MM 286.3}

　　有一樣東西可以救命──這就是一個人向另一個人輸血，但這件事你也許難以做到，甚至不可能做到，我只是建議而已。{MM 286.4}

　　出於信心的禱告能救病人。我懇勸你馬上去請教會的長老來，我誠懇祈願主幫助你。{MM 287.1}

使用牛奶和雞蛋

　　我尊重你作為醫師的經驗，可是我說你應當吃牛奶和雞蛋，這些東西現在還不能不吃，不要教人不吃牛奶和雞蛋的道理。{MM 287.2}

　　你的危險是在衛生改革上採取了過於激進的觀點，你給自己規定的飲食不足以維持你的身體。{MM 287.3}

　　不要讓眼前的任何東西攪擾你。要走到一邊休息一下。你必須這樣做。要從那大醫師摘取生命樹的葉子。要為自己祈禱，也要請別人為你祈禱。「願他持住我的能力，使他與我和好，願他為我和好」（賽27:5）。{MM 287.4}

　　我十分希望你能留意聽我對你們講的話。我蒙指示：你如果不在某些事上對自己和別人更開明一些，就不能對衛生改革產生最有成效的感化力。將來到了一個時候，牛奶不能像現在那樣隨便飲用，但現在還不是放棄牛奶的時候。雞蛋中含有抵抗毒素的成分。我們一方面一直警告沉溺於敗壞習慣的家庭不吃有害的食物，同時不應把食用精心飼養之母雞的蛋看作違背原則的。……{MM 287.5}

食用可口的食品

　　那些在衛生改革上採取極端主張的人，所烹飪的餐食有清淡無味的危險。這種情形曾經一再出現過。這種食品淡而無味，到了難以下咽的地步。供應病人的飲食要時有變化，不應每餐都是一樣。……{MM 287.6}

需要營養可口的食品

　　上帝呼召基督為之捨命的人適當地照料自己，並為別人樹立正確的榜樣。弟兄啊！你不可以飲食問題作為試驗上帝子民的標準，因為他們會對牽強附會的教訓失去信心。上帝希望祂的子民堅持衛生改革的每一個要點，可是我們不可走向極端。……{MM 288.1}

　　某醫師身體衰弱是因為他過多支取他健康銀行里的儲備，又沒有用衛生營養可口的食品來補充提走的部分。弟兄啊，你要完全獻身給那一位為你釘十字架的主。可是不要吃沒有營養的食物，因為這樣做，你就誤表了衛生改革的工作。{MM 288.2}

　　我們一方面反對暴食和不節制，一方面也要注意運用傳福音真理的方法和手段，讓有明智判斷力的人自然會理解。為了正確而順利地開展我們的工作，我們必須設身處地體諒人類家庭所處的狀況。{MM 288.3}

教導人的智慧

　　上帝已為生活在世界不同國家的人，作了妥善的安排。凡希望與上帝同工的人，必須小心思考，如何能在上帝的大葡萄園中，教導人衛生改革的道理。他們必須小心進行，指明何種食物是當吃或不當吃的。人類的使者，必須與神聖的「幫助者」合作，傳揚慈悲的信息，給上帝所要拯救的群眾。{MM 288.4}

　　我們應當與群眾接觸。如果以極端的方式教導他們衛生改革的道理，就會造成危害。我們要求他們不吃肉，不喝茶與咖啡，這是對的。……{MM 288.5}

　　一切肉食都應放棄，可是應當預備可口的蔬菜，加一點牛奶，乳酪之類的東西。當我們倡導衛生改革時，窮人可能會說：「我們將吃什麼呢？我們買不起堅果。」當我向窮人傳福音時，我蒙指示要告訴他們吃最有營養的食物。我不能對他們說：「你不可吃雞蛋、乳酪、牛奶。在製作食物時不可用奶油。」福音必須傳給窮人，實行最嚴格之飲食的時間還沒有到。{MM 288.6}

　　到了一個時候，我們將放棄現在所吃的一些東西，像牛奶、乳酪和雞蛋。可是我的信息是你不要把艱難的時期提前，讓自己受死亡的威脅。要等候主為你預備前面的道路。──《懷愛倫信函》1901年37號{MM 289.1}

憑著慈愛和憐憫賜下亮光

　　我們慈悲的天父看見世人的苦境。有些人是明知故犯，但多數人都是愚昧無知，過著干犯祂所設之律法的生活。祂對世人大發愛心憐憫，所以就賜下衛生改革的亮光來。祂宣布其律法及犯法之後的刑罰，使眾人都可知道，並要小心過著與自然律相符合的生活，祂將律法宣布得十分清楚明顯，就像城造在山上一樣。凡是有理智的人，只要他們願意，就都可明白這律法。白痴是不必負責任的。陳明自然律並且力勸人去順從，這種工作乃是協助第三位天使的信息，預備一班人迎接主的復臨。──《教會證言》卷三161頁{MM 289.2}摘自懷愛倫著作

註：文中提到的茶是指含咖啡因的茶。