不同國家的飲食

　　上帝已經賜給，並將繼續賜給人有關食物問題的亮光，這對於祂現代的子民來說就象古時賜嗎哪給以色列人一樣。嗎哪從天而降，百姓奉命收取，並準備好食用。照樣，在世上各國中，主的子民也要得到亮光，知道怎樣做出合乎各國之用的健康食品。（Ms. 1902.78）{TSDF 22.4}

　　主將賜給各地的許多人健康食品的智慧。祂能在曠野擺開餐桌。現今努力實行健康改良的我們教會，應當預備健康的食品。但在他們真的如此行的時候，有人也許會說，這侵犯了他們權利。然而是誰給他們預備這些食品的智慧呢？——是天上的上帝。這一位上帝也要賜智慧給祂各國的子民利用本地的出產預備健康的食品。我們的信徒應當用簡單廉價的方法，對他們所住國家的水果、五穀和根菜進行實驗。為了窮人和我們信徒家庭的利益，我們應當在各國生產便宜的健康食品。{TSDF 22.5}

　　上帝給我的信息是，祂在國外的子民不可依賴從美國進口健康食品。運輸和課稅會使這些食品的成本太高，以致那些在上帝眼中與富人同樣寶貴的窮人不能受惠。{TSDF 22.6}

　　健康食品乃是上帝的產品。祂必在傳道的園地教導祂的子民把土地的出產調製成清淡、廉價和有益健康的食品。他們如果向上帝求智慧，祂就會教導他們如何計劃籌謀利用這些產品。我蒙指示說，不可禁止他們。（MS 1902.40）{TSDF 22.7}

　　昨天夜裡，許多事情曾經顯示在我面前。關於製造併發售衛生食品的事，實在需要借著禱告而予以縝密的考慮。{TSDF 22.8}

　　主必在許多地方，確切地將如何製備那合乎衛生而又味美可口之食物的知識指示許多人；只要祂看出他們會正當地運用這種知識，祂就必如此行。禽畜是越來越多病患了，再過不久，不但安息日復臨信徒，連許多別的人，也要摒棄肉食了。因此要製造那足以維持營養而又合乎衛生的食品，以便無論男女都不再需要吃肉。{TSDF 22.9}

　　主要在世界各處教導多人，使之採用那維持生命而又免致疾患的水果，穀類和菜蔬，配合作為食物。一班從未見過目前市上所制衛生食品之食譜的人，將要對這些土產的食物加以精心地研究實驗，使人更加明白如何去食用這些產品。主必指示他們當行的道。那位在世上某一地區將技能和悟性賜給祂百姓的主，也必同樣在別的地區將技能和悟性賜給祂的百姓。按照上帝的旨意，各國所出產的種種食物，都應經過一番製作，以適合該出產國家之用。上帝怎樣從天賜下嗎哪來養活以色列人，祂現今也必照樣在各不同地區，將如何利用當地出產的技能與智慧賜給祂的百姓，使他們能製成食品，用以代替肉類。這一類的食品應在各國就地製造；因為若從這一國轉運至另一國，則花費昂貴，而一般貧民勢必無力購用。切不可靠賴美國一國來供應其他各國所需要的衛生食品。因為要想運貨進口而不使經濟遭受損失，的確是極其困難的事。{TSDF 22.10}

　　所有經管健康食品的人都當為同胞的利益無私地工作。人們需要讓主來引領他們的心思，否則將會出現數不清的困難，因有不同的人從事這項工作。當主賜給某個人技能和悟性時，那人要記住，這智慧不單單是為了他個人的益處，而是使他能以之幫助他人。{TSDF 23.1}

　　任何人都不要自以為擁有關於預備健康食物的一切知識，或是唯獨自己有權力在這工作上運用主從地上和樹上出產的寶物。任何人都不應當感到可以任意按自己的喜好使用上帝在這個問題上所賜給他的知識：「你們白白地得來，也要白白地捨去」（太10:8）。{TSDF 23.2}

　　聰明的辦法，莫過於由我們自行製備簡單，經濟，而又合乎衛生的食品。我們的信徒大都並非富有之人，因此衛生食品的供應，其定價應使貧民亦足堪擔負。主的計劃乃是要各地貧苦的人，也能得到價廉物美之衛生食品的供應；故此當在許多地方設立製造這一類食品的工廠。這種事業既然能加惠於一處的工作，則對於另一處極難獲得款項的地方，自然也是能造福的。{TSDF 23.3}

　　上帝仍在為祂的子民工作。祂不願他們有資源缺乏之虞。祂正在引導他們轉回採用那原先賜給人類的食物，他們的食物乃是那由祂所預備的材料所製成的食品。這些食品主要的材料該是水果，五穀和堅果，但各類的根菜也可採用。{TSDF 23.4}

　　這一類食品的利潤，大部分當得自世人而非得自主的百姓。因為上帝的子民需要維持祂的聖工；他們必須進入新的地區設立教會。許多佈道的事業都要他們擔負；故此一些不必要的負擔就不應再加在他們的身上。上帝對於祂的子民，乃為急難中隨時的幫助。{TSDF 23.5}

　　為我們的衛生刊物預備食譜的人，應當格外小心。有些目前特備的食品仍有改良的可能，食用的方法亦須加以修正。有的人吃堅果製成的食物太多了。許多人已寫信給我說：「我吃不慣堅果一類的食物；請問我可用什麼來代替肉類呢？」有一天夜間，我似乎是站在一班人面前，告訴他們在所預備的食品中，用的堅果太多了；如果按照有些食譜所列的，則身體的組織系統簡直受用不了；然而倘使加以節制，結果必更圓滿。{TSDF 23.6}

　　凡住在那一年到頭大都有鮮果可得之地的人，上帝希望他們覺悟那食用水果的福氣。須知我們若愈多靠賴那剛從樹上采來的鮮果，則我們所得到的幸福也必愈大。{TSDF 23.7}

　　有些人在採用素食之後，又去恢復肉食。這種人真是愚不可及，同時也可顯出是缺少如何預備合宜食物用以代替肉類的知識。{TSDF 23.8}

　　在美國及其他國家都應設立烹飪學校，由聰明的導師主持。我們要竭盡一切的可能，使人明了改良飲食的價值。（7T.124- 126）{TSDF 23.9}

　　我蒙主指示要說，關於最好地預備健康食物，祂並未限定將所有亮光給少許人領受。祂願把機智和技巧賜給許多不同地區的人，使他們能預備適合他們本國的健康食物。{TSDF 23.10}

　　上帝是一切智慧、一切聰明、一切才幹的創始者。在預備健康食品方面，祂願意賜給許多人智慧，藉此使祂的名顯為大。祂既這麼做，製造這些新的食品就不當被看成是侵犯了那些已在生產健康食品之人的權力，雖然在某些方面不同的人製造的食品可能會類似。上帝會使用普通人，賜給他們技巧和聰明利用大地的出產。祂公平地對待祂的工人們。其中沒有一個是被祂忘記的。祂會感動守安息日的商人來建立實業，為祂的子民提供就業機會。祂會教導祂的僕人們如何預備廉價的健康食品，使窮人也能購買。{TSDF 23.11}

　　在我們一切的計劃中，我們總要記得：健康食品事業乃是上帝的資產，決不應以之作為替個人牟利的經濟投機。這種事業既是上帝給祂百姓的恩賜，則其盈利自當為各處受苦患病之人而用。{TSDF 23.12}

　　特別是在北美的南部各州，要發明許多東西，提供許多設施，使窮人和非常貧窮的人能用健康食品行業來供養自己。在為他們靈魂得救而努力做工之教師的幫助下，他們要受教如何栽培並預備本地最適宜生長的東西作食物。（7T .128，129）{TSDF 23.13}

　　我們所採用的食物應適合所從事的職業，和所居之地的氣候。也有一些食物雖在這一國適用，卻不適於另一國。（7T 134）{TSDF 24.1}

　　為了正確而順利地開展我們的工作，我們必須設身處地體諒人類家庭所處的狀況。上帝已為生活在世界不同國家的人，作了妥善的安排。凡希望與上帝同工的人，必須小心思考，如何能在上帝的大葡萄園中，教導人衛生改革的道理。他們必須小心進行，指明何種食物是當吃或不當吃的。人類的使者，必須與神聖的「幫助者」合作，傳揚慈悲的信息給上帝所要拯救的群眾。（Letter.1901.37）{TSDF 24.2}

　　凡是真理傳布之處，就當在那裡講述關於預備健康食品的教訓。上帝希望各地的人受教，知道如何善用那容易採購得到的出產。練達的教師應當指示人怎樣去充分利用本國本地所能種植或購得的出產；這樣，無論是貧民或是境遇較佳的人，都能學習健康的生活了。……上帝的計劃乃是要在各處都有男女受到鼓勵，借著從自己本國本地的天然土產製造出健康食品的事，發展其才能。他們若仰望上帝，在祂聖靈的指導之下運用自己的技能與巧思，就必學得將自然產物製成健康食品的方法。這樣，他們才能去教導窮人如何為自己預備那足以代替肉類的食品；而那些如此得到幫助的人，又可以去轉教別人。象這樣的工作，尚有待於人以委身從事的熱忱與精力來完成。如果這種工作早經提倡，今日就必有更多的人相信真理，也必有更多的人能夠去教別人了。我們應先學會明了自己的職責是什麼，然後儘力而為；決不應專事依賴而無自助之力，等候著要別人來完成上帝所交託我們的工作。（7T 132，133）{TSDF 24.3}

　　我們應聰明地推進簡化飲食的工作。照著上帝的安排，每一個國家都出產含有人體必需之營養的作物，應當把它們製成衛生可口的食品。( Letter .1902.135) {TSDF 24.4}

　　在竭力遏制貪食和不節制時，我們也必須認明人類所處境地的情形。上帝已為住在世上各個不同國家的人有所準備。凡願與上帝同工的人須先審慎地考慮，然後才可列舉什麼是當吃，什麼是不當吃的。我們是要與群眾接觸的。如果以十分極端的方式將健康改良教導那些處於不可能採納之環境下的人，結果反而弊多利少。當我向窮人傳講福音時，我蒙指示，要告訴他們吃那最富營養的食物。我不能對他們說：「你們決不可吃雞蛋，牛奶或乳酪，也不可用奶油調製食物。」福音必須傳給貧窮的人；但規定極端嚴格之食物的時候還沒有到。（9T 163）{TSDF 24.5}

　　只要我們聰明地籌劃，幾乎到處都可以找到最有利於健康的食物。各種米麥五穀以及豆粒等類，在無論什麼地方都能運到。這些食品再加上本地或別處運來的水果和蔬菜，提供了充分的選擇餘地，使我們完全可以不用肉食。……葡萄乾，梅干，蘋果乾，梨乾，桃干，杏乾等乾果若是價錢不貴，可以打破習俗，用作主食。這些食物對於各種工人的健康與活力極有幫助。（MH 299）{TSDF 24.6}

　　住在窮鄉僻壤的人很難得到水果和堅果，所以不要勸他們放棄牛奶和雞蛋。（MH 320）{TSDF 24.7}

摘自懷愛倫著作