舌尖上的廣西壯族美食游

壯族歷史悠久，有豐富的食俗文化。五色糯米飯是壯族的傳統美食。每年"三月三」歌節、清明節、四月八等節日，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。他們選好優質糯米，采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍草，浸泡出液，分別拌著糯米，然後合而蒸之，不僅色彩斑斕，而且味道香純，象徵生活美好。這種風味食品與祭祖祭神活動融在一起，充滿著地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。

壯族的風味美食，是他們在長期生產生活中形成的，多流行於廣大農村的家庭中，極少進入商業性的市場領域，所以要品嘗正宗的壯族美味，外人還是要深入到壯族農村裡。

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