從頭吃到尾的西安美食遊記

西安回民街是西安著名的美食文化街區，是西安特色小吃最集中的街區，也是來西安必去的地方。其歷史悠久，距今已有上千年歷史。西安回民街作為西安風情的代表之一，是回民街區多條街道的統稱， 由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成。其深厚的文化底蘊，街道兩旁大量的美食店鋪，近300種特色風味小吃是讓人流連忘返，欲罷不能的魅力所在！涼皮是陝西特色小吃之一，源於秦代，歷史久遠，種類繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品。牛羊肉泡饃 西安的風味美饌，歷史悠久，以牛羊肉泡饃最享盛名。它香醇味美，粘綿韌滑，烹制精細，肉爛湯濃，營養豐富，香氣四溢。食后更是余香滿口，回味無窮。一年四季皆可食用，冬季最佳。泡饃在當地簡稱為小炒，和牛羊肉泡饃一樣，是回民的清真特色食品，但在做法上有區別：普通泡饃是煮出來的，而小炒則是抄出來的。在用料上，小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐乾、雞蛋等配料，加上切成小塊的牛肉，直接用油潑辣子和醋一起炒制。 小炒的味道既有泡饃的濃郁厚重，又有酸辣爽口的獨到滋味。

沒有去過西安等於沒有去過中國。 西安玩的東西也真不少， 這個13朝古都，古代絲綢之路的起點沒有讓我們失望。我們不僅嘗遍回民街，吃上所有西安特色美食，鐘鼓樓，明城牆，兵馬俑博物館，還有幸去了華山登上華山長空索道。 兵馬俑無疑是太太的最愛。聽她說，她小時候在加拿大長大在小學課堂里就有介紹兵馬俑，我作為在中國長大的孩子，也引以為豪。 你們喜歡西安美食的哪道沒事呢？

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