吃鐵鍋炒出來的菜有助於補鐵？這是真的嗎？到底怎麼補鐵？

鐵分血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅鐵我們人體吸收能力強，補鐵效果好。你比如說，女性每個月的月經里會帶走一部分鐵，女性生孩子會流失大量的鐵，需要補鐵能補血。所以，這時候我們需要推薦吸收好、吸收快的血紅素鐵。比如牛瘦肉、豬瘦肉、羊瘦肉、豬肝、雞肝、鴨肝、鵝肝等，這些都可以補鐵補血。而大家熟悉的紅棗、韭菜、黑木耳、枸杞等屬於非血紅素鐵，也補鐵，但是吸收能力有限，比不上動物血和瘦肉一類的好。貧血的人補鐵最好選擇動物血食物。

再說回來，說到鐵鍋補鐵，鐵鍋里溶出來的鐵元素很少，供我們人體可以吸收的就更少，而且這些鐵就屬於非血紅素鐵，吸收率不高，估計只有2-3%。因此，靠鐵鍋炒菜補鐵是不現實的。還不如吃幾片豬肝或者瘦肉來得快呢。

值得注意的是：補鐵想要吸收的好，還得維生素C的食物來幫助。

起到一個主推、催化劑的作用。因此，補鐵的食物搭配維生素C 的食物。你比如青椒炒瘦肉這道菜，瘦肉有鐵，青椒有維生素C，兩者一結合，補鐵補血才合理。再比如瘦肉豬血韭菜湯，韭菜富含VC，瘦肉和豬血都富含鐵，這道湯特別適合補鐵的人。貧血啦，氣血不足啦，面色不佳啦，都合適。再有就是吃富含維生素C的水果，柑橘、橙子、獼猴桃、檸檬、番茄、蘋果、沙棘果等富含維生素C的食物，在吃瘦肉的時候一起搭配著吃，這也是非常好的補鐵方式。

什麼樣的人最需要補鐵呢？

鐵是人體必需的微量元素之一。生長發育時期的嬰幼兒、兒童、青少年、青春期女孩、成年女性、孕期、哺乳期寶媽、老年人都很需要補鐵。怎麼補？熊苗營養師剛才說了，吃雞肝、瘦肉、蔬菜、水果等相互搭配，而不是選擇鐵鍋炒菜補鐵。

• [07/26]吳王夫差：鴻鵠之志遭遇兒女情長
• [07/26]塤的氣質：立秋之音
• [08/02]盤點：諸葛亮一生中的遺憾事
• [08/02]關於貂蟬，除了出裝連招，你還知道這些嗎？
• [08/03]創造中國歷史之最的十個女人
• [08/04] 吃鐵鍋炒出來的菜有助於補鐵？這是真的嗎？到底怎麼補鐵？
• [08/04]女人恨嫁的四大暗示，
• [08/04]閑聊金庸：公主找駙馬是一門技術活兒
• [08/05]故宮九龍壁之秘：皇帝眼皮底下隱藏200年，沒有一人發現其中玄機
• [08/05]斯大林上位之後, 如何對待列寧美貌妻子, 一做法令人不齒
• [08/05]越是深愛你的女人，越不在乎哪幾樣東西
• [08/05]女人如果有這幾個反常表現，說明你已經走進了她的內心
• [08/06]南宋大詩人陸遊和唐婉的相愛與相離

• 查看：[張鐵林的.最新博文]
• 查看：[大家的.最新博文]
• 查看：[大家的.健康生活]