夏威夷之戀

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千金難買老來瘦嗎?

作者：夏威夷之戀於 2018-1-29 10:37 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活

75歲老年男性糖尿病患者來門診諮詢：「醫生，我的身高是172cm，體重56kg，雖然會有餓的感覺，但是我每天都控制飲食，我還需要再控制體重嗎？」

　　按照體重指數的測算標準來說，患者的BMI=18.9，屬於正常（〈18.5屬於消瘦，18.5—23.9屬於正常，24-28屬於超重，〉28屬於肥胖），可是對於這位患者挨餓維持體重的做法可取嗎？肥胖會引起一系列慢性疾病這一觀點毋庸置疑，但是對於老年人來說，越瘦就越健康嗎？答案是否定的。

　　為什麼？

　　老年人和青年人相比，身體成分發生了重大變化，除了體水分減少，骨質丟失以外，肌肉的重量和質量也在退行性下降，稱為少肌症。老年人的體重控制更應該關注肌肉量的變化。

　　怎麼吃？

　　增加肌肉量，合理選擇蛋白質的種類和數量至關重要。在選擇富含蛋白質的食物時，可以遵循1234法則:

　　1個雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優質的蛋白，1個雞蛋大約可以提供7g蛋白質，而且雞蛋富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於老年人食用。

　　250ml牛奶：牛奶除了是鈣質的最佳來源外，還是優質蛋白的主要來源，一袋牛奶可以提供8g蛋白。但是對於存在乳糖不耐受的老年人來說，食用牛奶可以採用少量多次服用和用酸奶替代的方法。

　　3兩瘦肉：1兩瘦肉可以提供9g蛋白，為了避免脂肪攝入超標，可以選擇魚蝦、雞胸脯、兔肉以及瘦豬肉、牛肉等脂肪含量較少的肉類，對於腌制的肉類、加工的熟食、排骨、燒烤等要避而遠之。對於身高偏低者，要適量減少肉類的攝入，避免總能量的超標。

　　4兩豆腐：屬於植物類食品中營養價值最高的，蛋白質含量30％－40％，在蛋白質的含量上，4兩豆腐等同於2兩肉，因此經常用豆腐來代替一部分肉類，在口感和營養上都能得到滿足。針對血脂高的老年人來說，豆類脂肪含量比較低，其中85％是比較受歡迎的不飽和脂肪酸，而且豆製品類不含膽固醇的同時富含B族、E、卵磷脂和礦物質，對老年人來說，不失為一種佳肴。

　　怎麼動？

　　為了能夠充分利用攝入的蛋白為身體增加更多的肌肉組織，增加肌肉重量、力量和耐力，可以藉助多種器械設備，進行間歇的無氧訓練。在每次練習中對每個集群進行2-4組訓練，每組持續10-15次。

　　老年人要注重優質蛋白的攝入，增加瘦肉組織的比例，避免過度消瘦和肥胖，做一個合格的「體重超標者」。