中年體乏 春夏養陽

                                          中年體乏 春夏養陽

小暑，「小暑黃鱔賽人蔘」 。

黃鱔兄，久違了！小叔的最愛-砂鍋燜鱔段，大蒜頭嫩白香艷，醬汁濃郁，下飯下酒，呣告話頭，叫關哉！（寧波人說：非常好吃！的意思）

。經過春季的覓食，黃鱔圓肥豐滿，不僅肉嫩鮮美，而且營養豐富，滋補作用最強。再者，暑天中濕氣較重，對寒性、虛性、濕性的人尤為不利。此時吃補氣的黃鱔，與傳統醫學「春夏養陽」的養生思想是一致的，可達到改善不良體質、「冬病夏治」的良好效果。

每個季節都有滋補身體的時令食物，夏天吃黃鱔屬於夏補範疇，此時的黃鱔體壯肥美，母黃鱔正是產卵期，滋補功能達到頂峰，是一年之中最適合吃黃鱔的季節。

鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質「鱔魚素」，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。經過春季的覓食，黃鱔圓肥豐滿，不僅肉嫩鮮美，而且營養豐富，滋補作用最強。再者，暑天中濕氣較重，對寒性、虛性、濕性的人尤為不利。此時吃補氣的黃鱔，與傳統醫學「春夏養陽」的養生思想是一致的，可達到改善不良體質、「冬病夏治」的良好效果。

每個季節都有滋補身體的時令食物，夏天吃黃鱔屬於夏補範疇，此時的黃鱔體壯肥美，母黃鱔正是產卵期，滋補功能達到頂峰，是一年之中最適合吃黃鱔的季節。

華裔以季節時令飲食的鮮美養性養生，中年最需滋補，為了老年的生命質量和健康。

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