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春天裡那些珍貴的植物，生物總是短暫乍現，讓人驚艷不止。中華海岸線連長江的介面，迴流的大黃魚，金黃，鮮嫩；江刀魚，江鰣魚，銀光閃閃，魚皮和魚肉間的油脂，綿香軟糯，入口即化。中華季節美食，源來於地理環境。土壤，光照和空氣，物產之豐富，其它國家是望塵莫及的。
回味春魚，北美就用季節性強的海鰣魚來代替吧，做工仔細點，又可以參考長江沿岸的烹飪手法，也能達到事半工倍的效果。
春天多食魚，健腦，穩定情緒。季節性的魚在告訴人們，現在你的身體需要我呢！
黃魚含VB，所以它有特殊的鮮味，開胃勾食慾。一盤雪菜黃魚，拌面或拌飯，都讓春天的味道滿滿口腔。
民以食為天，在世界的各個地方，都可以把身邊的美食布滿我們的天空。
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