盛夏好開胃，番茄黃豆芽榨菜鮮泡飯！

烈日炎炎，好像什麼都不想吃，怎麼辦？開心一笑有辦法，瞧，

那一碗泡飯，清爽，開胃，鮮咸酸辣，好好吃，誰都能做，簡單快速，只不過有個小竅門，要用現做的大米飯，不要用冷飯不入味，還傷胃。

番茄一個和芹菜一小段都切成小條，豆芽小把，榨菜一小碟，（喜肉者，可備肉絲；喜辣者備辣椒絲），薑絲，蔥花稍許，米飯半小碗。一人份，人多依此加倍。

單親爸媽們，孩子們一定喜歡，手下留情，少放榨菜。

一點橄欖油，現下番茄炒一下，再下芹菜，豆芽和肉絲，一分鐘后加開水和米飯，大火讓泡飯滾關火，不要移鍋，加入榨菜和薑絲，蔥花和一點點鹽，攪合，鮮泡飯成了，紅黃綠，色誘，噴噴香，搖頭迷眼晃腦，未嘗先飽眼福，泡飯如此美麗。

榨菜的脆，豆芽肉絲的鮮，番茄的嬌艷欲滴，米飯的清香，直刺食慾，好享受，老鄉同胞們，試試吧，夏天也要營養，可口的飯菜給我們健康，歡樂。

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