盛夏 翠黃瓜炒蝦仁

一．      黃瓜切小條用少許鹽腌制半天或一天，瀝水擠干。

二．      蝦仁吸干，用橄欖油拌勻，放冷藏半天或一天。

三．      熱油少許一點冰糖碎，黃瓜炒熟盛起，擠檸檬淋汁。

四．      半茶勺生薑汁備用。

五．      高溫熱油炒蝦仁，一點白糖和生薑汁加少許鹽和白鬍椒粉。

六．      最後一秒倒入黃瓜拌勻，上盤。

七．      入口，香脆，清甜，咸鮮，美艷，增食慾。

八．      盛夏開胃，健康，吃得開心，有滋有味。

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