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英國咖喱蓋澆飯—半小時的傑作

作者:寬心一笑  於 2018-5-20 03:22 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:健康養生|通用分類:私房小菜

自去倫敦出差回來,簿祥一直琢磨著倫敦最美味的咖喱菜肴,據說,咖喱是倫敦什麼人調配出來后,而後熱銷亞洲的,不過比較各國的口味,英國也算上乘一等。

「小媛,你為什麼這麼喜歡咖喱?辣不辣?」爸爸問,

「不辣,剛剛覺得辣出一點點,香味就衝出來了,你帶來的倫敦咖喱,外婆說,棒極了!爸爸我們今天做咖喱牛肉,好嗎?我口水都快咽出來了。」

「小饞佬,今天看著爸爸做,再去教給你小北爸爸,上次你教他的菜飯,他們經常在做呢,」

「好呀,好呀,爸爸,老實說,他做的沒有你做的好吃,我嘗了一口,但是不好意思說。」

「哈哈,真的嗎?你的爸爸厲害吧,」

「想想,也真的好驕傲,挑一個會做菜的爸爸,我聰明!」揚起小腦袋,媛媛十二萬分得意。

「爸爸還能挑啊?鬼機靈!」

說話的功夫,簿祥已把一個大土豆,一根大胡蘿,一顆洋蔥和半隻青椒(喜辣者可換成尖椒)都切成小粒,一段牛裡脊也切成丁,一點點白糖一點米酒一點醬油抓勻,再用一點油拌一下,一鍋燒熱下橄欖油炒顆粒蔬菜;另一鍋下同樣的油煸牛肉,一分鐘後下二茶匙英國黃咖喱粉,出香味后淋少許水放幾片姜和幾段蔥轉小火,再一二分鐘關火。蔬菜加一小碗熱水蓋蓋,轉小火二分鐘,開蓋倒入牛肉和一粒冰糖,三分鐘收汁,把米飯用小碗倒扣盤中,上面澆上咖喱牛肉蔬菜。

「一盤倫敦著名的蓋澆飯成了,」前後總共半小時,

「寶貝,記得嗎?」單身爸爸的傑作,希望女兒教會小北爸爸,小北也喜歡咖喱,開胃生津,又不辣,牛肉丁可換成雞丁或蝦仁丁或蘑菇丁,下班回來,一出就成。

小大人—媛媛一口氣教會了小北爸爸,據說,比上次做得好吃。

你,我們貝殼村的夥計,要不要和「寬心一笑」一起試試單身爸爸的菜譜,咖喱還有很多有益身心健康的營養呢,特別在春季,挑起食慾。

「真香啊,」有沒有聞到你家廚房裡瀰漫的香味,長周末愉快!……


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