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先趕緊聲明，標題里最後那個字應該是口邊旁加一個伐字。字型檔里沒找到，只好將就。
眼下影視節目里一些舊上海老上海，就常聽見「桂花赤豆湯，白糖蓮心粥！」似乎那就代表了時尚小吃。
其實，最滋實最划算的小吃就是我小時候經常嚮往的五香茶葉蛋。那時候的價錢已經記不清楚，反正也是大人買單與我無關。記憶尤深的是伴隨著五香茶葉蛋的還有蘭花豆腐乾。那也是我的最愛之一。
或許是一角洋鈿？買一個熱騰騰香噴噴的茶葉蛋加一塊蘭花豆腐乾，當時是管飽管夠了。後來又見到在十字路口擺攤，則要賣到一塊洋鈿一隻茶葉蛋。絕對沒有蘭花豆腐乾！想想也是，那蘭花豆腐乾也不是好弄的！豆腐乾本身質地規格要好，再用刀劃出一道道割而不斷的口子，浸泡在有香料的湯汁里到熟透也真不容易。
茶葉蛋製作就容易得多，成本也低得多。這也就是到北美后經常製作來呼隆老美的一個原因。
老美公司和老美同事喜歡乾的一件事是發起聚餐。可聚餐又不好好地作東，一人出一個碟子帶一個食合。剛開始挺新鮮，後來就煩不勝煩。因為要動腦筋因為要花時間，很多人包括很多老美同事就去超市弄些現成的東東來應付。還有的乾脆帶兩大瓶減肥可樂了事！
有的老中要顯露一手廚藝，變戲法似的端出一隻烤鴨，皮脆肉香自然是滿堂叫彩！老美也知道這是地道貨啊！有的老中圖省事，炒個番茄雞蛋紅黃相間很乖巧，可常被人背後說道，那是個食堂菜！如何又省事又省錢又討好一舉三得，這茶葉蛋便可算得是常勝將軍！
煮茶葉蛋不費事。先煮好白雞蛋，不要太老。等略冷卻后一一取出各個輕輕邊轉邊敲擊，造成裂紋。有本事有經驗的可直接用手捏，放掌心一握一次性成功一個更省事。這樣第一步就大功告成。
接下來煮茶葉湯，跟泡茶差不多一樣。用一口大容器放入茶葉，不必高檔的茶葉，甚至於越蹩腳的越節省，有過時的茶葉更好。加水煮開，放入醬油，少量鹽和味精香料。再度煮開后將已有適當裂紋的白雞蛋放入待蛋殼裂紋處看得出變色深淺符合你要求即可。
茶葉蛋希望乘熱吃。如果不能保持像沿街叫賣那樣的熱度，對你的同事和東道主講：每個茶葉蛋放微波爐內加熱三十秒即可。熱度和味道正正好！
據我的數據統計，綜合成本低費時少（好多工藝你可以邊看電視邊做）歡迎程度高等優點總分領先就屬茶葉蛋啦。
這也是懶人一個懶辦法。最後說個笑話，一次帶了茶葉蛋（Tea Eggs，這是同事和我共同選定的一個通俗譯名），一個老美同事看到后大聲尖叫起來，嚇得個不行！她誤認為這是Snake Eggs！當然，一經揭示她自然就愛不釋口！
眼下影視節目里一些舊上海老上海，就常聽見「桂花赤豆湯，白糖蓮心粥！」似乎那就代表了時尚小吃。
其實，最滋實最划算的小吃就是我小時候經常嚮往的五香茶葉蛋。那時候的價錢已經記不清楚，反正也是大人買單與我無關。記憶尤深的是伴隨著五香茶葉蛋的還有蘭花豆腐乾。那也是我的最愛之一。
或許是一角洋鈿？買一個熱騰騰香噴噴的茶葉蛋加一塊蘭花豆腐乾，當時是管飽管夠了。後來又見到在十字路口擺攤，則要賣到一塊洋鈿一隻茶葉蛋。絕對沒有蘭花豆腐乾！想想也是，那蘭花豆腐乾也不是好弄的！豆腐乾本身質地規格要好，再用刀劃出一道道割而不斷的口子，浸泡在有香料的湯汁里到熟透也真不容易。
茶葉蛋製作就容易得多，成本也低得多。這也就是到北美后經常製作來呼隆老美的一個原因。
老美公司和老美同事喜歡乾的一件事是發起聚餐。可聚餐又不好好地作東，一人出一個碟子帶一個食合。剛開始挺新鮮，後來就煩不勝煩。因為要動腦筋因為要花時間，很多人包括很多老美同事就去超市弄些現成的東東來應付。還有的乾脆帶兩大瓶減肥可樂了事！
有的老中要顯露一手廚藝，變戲法似的端出一隻烤鴨，皮脆肉香自然是滿堂叫彩！老美也知道這是地道貨啊！有的老中圖省事，炒個番茄雞蛋紅黃相間很乖巧，可常被人背後說道，那是個食堂菜！如何又省事又省錢又討好一舉三得，這茶葉蛋便可算得是常勝將軍！
煮茶葉蛋不費事。先煮好白雞蛋，不要太老。等略冷卻后一一取出各個輕輕邊轉邊敲擊，造成裂紋。有本事有經驗的可直接用手捏，放掌心一握一次性成功一個更省事。這樣第一步就大功告成。
接下來煮茶葉湯，跟泡茶差不多一樣。用一口大容器放入茶葉，不必高檔的茶葉，甚至於越蹩腳的越節省，有過時的茶葉更好。加水煮開，放入醬油，少量鹽和味精香料。再度煮開后將已有適當裂紋的白雞蛋放入待蛋殼裂紋處看得出變色深淺符合你要求即可。
茶葉蛋希望乘熱吃。如果不能保持像沿街叫賣那樣的熱度，對你的同事和東道主講：每個茶葉蛋放微波爐內加熱三十秒即可。熱度和味道正正好！
據我的數據統計，綜合成本低費時少（好多工藝你可以邊看電視邊做）歡迎程度高等優點總分領先就屬茶葉蛋啦。
這也是懶人一個懶辦法。最後說個笑話，一次帶了茶葉蛋（Tea Eggs，這是同事和我共同選定的一個通俗譯名），一個老美同事看到后大聲尖叫起來，嚇得個不行！她誤認為這是Snake Eggs！當然，一經揭示她自然就愛不釋口！
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