倍可親

在溫哥華吃野菜:馬齒莧

作者:王博談美加  於 2018-5-23 05:54 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:王博談美加|通用分類:熱點雜談

關鍵詞:溫哥華, 野菜, 馬齒莧

我從我童年的小朋友那裡學習到馬齒莧,但是我們家,只有我比較喜歡這個菜的味道。

馬齒莧與我前面講到的薺菜和馬蘭頭很不同。薺菜和馬蘭頭一般需要在比較濕潤的地方生長,比如溝渠的邊上,土質肥沃水量充足。而馬齒莧則適應力特彆強,不僅從南到北到處有,而且無論在那裡都能長得好。

因為馬齒莧生命力極強,幾乎到處都能生長,所以又有「長壽菜」之稱。它有消腫、降低血壓的作用,是預防動脈硬化的「大眾菜」。它幾乎渾身都是寶,無明顯副作用。只是有些人群不太適合吃。

1999年的時候,我在洛杉磯做訪問學者。洛杉磯的氣候是非常乾旱的,但是我在校園內閑逛的時候,發現到處都是馬齒莧。

暑假的時候我兒子過來玩,我們抽空一起到校園內挖野菜。我兒子並不認識這種野菜,但是聽說是挖野菜,覺得很有趣,興高采烈的就跟著我去了。

我們在挖野菜的時候,不時的有人很好奇的過來看,先以為我們在撿東西,後來發現我們在「除草」。有個黑人學生,站在旁邊看了一下,終於明白了,走之前,很友好的對著我們豎起大拇指,說:「GOOD JOB」。還有一位老師模樣的人走過來問我,是不是家裡養了小白兔。

後來,走過來看稀奇的人太多了,弄的我和我兒子很尷尬,就草草的收兵回營了。

我在前面寫過,我兒子小時候,在美國的這段短暫的經歷,但是沒有提到這個采野菜的細節。他現在長大了,很多記憶已經忘記,但是這段經歷他始終記得,每次我們倆回憶起來,總是哈哈大笑。

來到溫哥華以後,我很快發現,馬齒莧長得到處都是,個頭也特別的大。

馬莧菜比較適合做涼拌菜,因為它本身就帶一點酸酸的味道,而且有一點黏黏的,所以不要煮過頭,在開水中稍稍燙一燙就可以了。涼拌的時候少放醋,然後適當放一些糖。喜歡辣味的話最好,可以多加一點辣椒,把野菜本身的酸澀的味道壓一些下去。

現在我會在夏天的時候,隨手挖一些馬齒莧回來,做成涼拌菜,多半是自己吃。這種菜配紅酒很好,淡淡的酸,清涼的甜,與紅酒融為一體。



高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持
1

鮮花

剛表態過的朋友 (1 人)

評論 (0 個評論)

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2020-1-25 08:09

返回頂部