老詞新用諞閑傳（七）

        眼見大衛的尷尬，牛老闆嘴角噙起一抹笑意，慢悠悠地說：這金包銀嘛，顧名思義這金——就是雞蛋，銀——便是米飯，說白了就是蛋炒飯。每個餐館的叫法不一，但做法卻差不多一樣。

        大衛心說，蛋妙飯就蛋炒飯嗎，搞什麼噱頭，弄得人丈二和尚摸不著頭腦。隨後開火，放油加入雞蛋，再倒入米飯翻炒均勻。好傢伙，三下五除二，一氣呵成盛入盤中，洋洋得意之色顯而易見。

        牛老闆站在一旁瞅著大衛的一招一式，見他完事了便說：大衛呀，先不說這份炒飯的賣相，單說你炒飯時的動作，把炒鍋越抬越高，一天工作下來，胳膊肘受得了嗎？另外，看這灶台邊，地板上到處都是飯粒，你是在炒飯還是天女散花般的餵雞呀？還有，你嘗嘗這炒飯，沒鹽沒糖沒味精，啥味道沒有讓客人乍吃？你還是回去吧！

        大衛出師不利，又不甘就此打道回府。便誠懇中帶著挨求的口氣，請牛老闆給個工作機會，幹啥都行，工錢多少都無所謂。牛老闆開餐館多年，閱人無數，見大衛精明幹練，尋思著使用得當便是一把幹活的好手，定能為自己賺取大把大把的美鈔。

        沉思片刻，牛老闆對大衛說，看你是個能幹人，這樣吧，你到前邊樓面先做Busboy ，配合Waiter 工作，每天除了工資，還可以分得小費。干好了，過段時間升你做Waiter 。大衛開心，並自此開啟自食其力的生涯。

        大衛性格開朗，能說會道，沒有幾天時間和老員工打的火熱，合作的相當愉快；工作之餘，抽煙喝酒侃大山。老Waiter樂於傳授於他工作技巧，他也步步留心，處處在意，那消月把功夫，便掌握了點菜，下單，出萊，算賬的所有樓面的工作流程，牛老闆也信守承諾升他做了Waiter 。

        這樣一個中檔餐館，里裡外外的工作人員也不過十二三個，別小瞧這幾個人，指不定這位洗碗工從前是高等學府里的教書先生，抓碼是哪個廳局級的領導，炒鍋是哪個國企的經理，而打雜的是位個體戶老闆，Waiter是官二代，帶位是歌舞團演員。

        每到下午和晚上的員工開飯時間，便是餐廳的員工們高談闊論展現自我的大好時機。說起從前的榮耀唾沫星子橫飛，聊到如今的處境嘆息著悔不當初，讓他打道回府吧，總說為了小孩的前程不得已繼續生活在這個萬惡的社會裡。

        牛老闆常常對這種論調嗤之以鼻，他認為我們不遠萬里來此打拚，首先是為著尋找美好的生活，心安即為家。若不喜歡，回去就得了，何必要自虐且殘忍的讓子孫後代生活在自己都厭惡的社會呢？美利堅的邊境口岸只會攔著不讓進，並沒有進擋著不許出呀！

       人皆盡知，大部分中餐館都出酸辣湯，而中餐館請廚子偏偏就看試工者會不會做酸辣湯。這道湯耍得是筍絲木耳絲豆腐絲和雞蛋，玩得是胡椒粉醋香油和勾芡。做得地道，一匙羹酸辣湯送進口——酸，入喉——辣，到胃——曖，滑溜滋潤。抿抿嘴，回回味，嗯哼，豎起大拇指——頂瓜瓜。

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