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美國衛生部長肯尼迪宣布醫療學科將加入營養學，這一調整非常重要。但個人對飲食的認知同樣不可或缺：有時習慣代替知識，有時慾望忽視自律。過於細緻容易顧此失彼，過於粗略又易出錯或走極端。總之，平衡飲食、積累基礎知識、了解自身特點都很重要。以香蕉為例，富含鉀，通常被視為健康選擇，但腎功能亞健康者需謹慎，而腎功能指標又隨年齡而異。

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