清炒苦瓜

苦瓜，是一種非常健康的食材，雖然口感略苦，但有祛火、排除體內毒素、養顏嫩膚等作用。非常適合在電腦前坐一天的上班族食用。另外，這道清炒苦瓜做法簡單，很值得一試哦。

具體製作方法

第一步：準備食材。苦瓜2根、蒜適量。

第二步：將苦瓜清洗乾淨，從中間切一刀，切成兩半。如圖

第三步：用一個小勺，將苦瓜的瓤去掉。

第四步：將苦瓜切成段，再切成條。如圖

第五步：往切好的苦瓜中放入1小勺鹽拌勻，然後腌制10分鐘。蒜切片備用。

第六步：把腌好的苦瓜再沖洗兩遍。（用鹽腌好后，再沖洗兩遍，可以使苦瓜的苦味減輕一些，口感也更加脆嫩）

第七步：鍋中倒入適量的油，油熱將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

第八步：將苦瓜放入鍋中，大火翻炒勻均，然後放入1勺鹽調味，接著再翻炒1到2分鐘即可關火盛出。

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