速食麵，電熱杯，煤油爐

凡經歷過單身日子的人們，對這三樣東西都不陌生，對長年 靠吃單位食堂為生的人來說，這些東西是在有限物質條件下，個人調節飲食單調，改善生活的法寶。

最早吃速食麵，是在70年代末。那時，速食麵剛問世，品種單一，包裝簡單。好像只有一種牌子，面也不是油炸的，有點像現在的伊府麵，調料只有鹽和味精。價錢也不貴，一毛多錢一袋。

那陣子，大學食堂伙食不好，中午也就是兩種菜，清湯寡水得讓人倒胃口，如果去晚了，還剩不下什麽了。在商場看到速食麵，想換換口味，買了一些回來，放在宿 舍里。原來只為了調劑，偶爾吃一回，後來發現，吃速食麵的好處多多：便宜，方便，救急。此後，發展到越吃越多，打不住了。有段時間，改以吃速食麵為主，吃 食堂為輔。幾年下來，速食麵袋子存了一大堆。不過，袋子也沒浪費，全當資料袋裝卡片了，倒也物盡其用。

早期的速食麵不是油炸的，不能幹吃，要用開水泡。如果趕上水房的水不開， 溫水跑上半小時，麵條中間還有硬心，只好吃夾生面。買了速食麵后，就琢磨買煮速食麵的傢伙。 那時，還沒有電飯煲，電炒鍋等， 流行的電炊具是電熱器：一條九曲十八彎的鐵條，放在水裡，插上電源，燒水，煮麵，方便得很。我買了一個特大號的搪瓷缸字，配上電熱器，煮速食麵吃。有時時 間太晚了，水房沒熱水，大冬天的，還曾用它燒熱水洗臉。 電熱器在學生中間很普及，幾乎人手一個。那個年代，東西都是粗製濫造，電熱器的質量也不太好，一年總要燒壞好幾個。

後來，廠家看到電熱器好銷，又發展出系列產品---電熱杯，在大學附近賣得很火。電熱杯比電熱器好用，功能也多，不僅可以煮麵條，還可以煮幾乎一切的湯水，菜蔬，肉類，魚類。很快，我就鳥槍換炮了，買了一個電熱杯，周末，常用它改善伙食，速食麵也退居二線了。

電熱器和電熱杯的功率較大，到了飯點或者晚自習以後，多人同煮夜宵，數十個電熱器同時啟動，燒壞保險絲是常事。我住的樓里，學工的較多，動手能力強。一旦憋了電閘，很快就會有無名英雄給換上新的保險絲，所有的電熱器又重新啟動，在大茶缸中歡快的煮著各種食物。

學生們用電熱器，學校認為是偷電，計劃外用電的開銷太大。那時，總務處的一個副業，就是突擊收繳學生的非法電器。常在學生上課或者煮東西時，像當年鬼子進 村一樣，偷偷摸摸地摸進學生宿舍樓，挨個房間搜查，一抓一個準，每次都大獲全勝。我也趕上過幾次總務處大掃蕩，電熱器被收走過幾次。不過，舊的不去，新的 不來。轉身再買個新的，中午收走了電熱器，晚飯都不耽誤。

後來，學校食堂伙食有了很大改善，自己做飯的次數也少了許多。不過，吃食堂時間長了，有時還是想吃些清淡可口的家常飯，還要自己做一些。隨著口味越來越挑 剔，對炊具的要求也高了，電熱器和電熱杯已經不夠用，許多人添置了煤油爐和飯鍋炒勺，我的一個同學，甚至買了高壓鍋，像摸像事在學生宿舍里過起小日子來 了。遇到重要日子和同學來訪，還能用這些簡陋的炊具，舉辦一個像樣的小型宴會。

我住的那層樓里，每隔幾個門，就有一個煤油爐靠在門邊。等到飯時，就會有人或煎或炒，樓道里滿是飯菜香。我也有一個煤油爐，還有幾個玻璃瓶子，到化工商店 買煤油。我一般不太做飯，每月也就是一兩次，更多的時候，與其說是為了解饞，不如說是為了滿足下廚做飯的嗜好，因為，那時學校食堂已經辦得很不錯了，開了 各式小炒，物美價廉。

後來，工作了，住了一段時間的集體宿舍，離單位很遠，沒有廚房。電熱器，電熱杯和煤油爐，又陪伴我度過了許多要自己解決人生大計的日子，為日常生活，增添了不少居家的溫暖。再後來，有了廚房，電熱器和煤油爐陸續下崗，現在也不知道那裡去了。

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