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風味菜 豆腐衣卷台灣油麵

作者:jmzx2  於 2018-9-27 04:50 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:新手學廚|通用分類:私房小菜

油麵其實一點也不油,只不過是在製作的過程中因為使用了菜籽油才得名的,這樣製作出來的麵條很滑溜,並且因為加入了鹽,所以味道是鹹的,油麵的保質期很長,這要歸功於製作過程中使用的油和鹽吧。

我們這裡能買到的油麵就是台灣油麵,家人都喜歡這種麵條的口感,像這道菜就得用油麵來做。

主料:番茄 青菜 金針菜 香菇 豆腐 豆腐皮 油麵

作料:蔥 麻油 鹽 澱粉 醋 日本醬油

湯汁較多,為了吃面時可以蘸著吃。

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