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馬齒莧，別名馬齒草、五行草、酸莧等。馬齒莧能在貧瘠的土壤里成長，它可以食用。馬齒莧抗菌抗壞血病，凈化，利尿，退熱，增強免疫系統，葉子有豐富的ω-3脂肪酸。
馬齒莧今年都佔用了疏菜的地盤，七月初馬齒莧看著非常的健康，於是連根拔起，馬齒莧是好東西，但寒性，腸胃不好的，孕婦不易多吃，所以太多了吃不了，於是大多數灑干成干馬齒莧，冬天沒新鮮疏菜時就可以吃了。灑乾的馬齒莧非常香，有梅乾菜的香味。
這是我製作干馬齒莧的辦法，還有收籽的辦法。
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馬莧菜，屬於馬齒科一年生肉質草本植物，學名「馬齒莧」，民間俗稱「馬蜂菜」，在上海被稱為「保健菜」，是一種特色野菜。因其生命力極強，又有「長壽菜」之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對生，倒卵狀楔形。夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生於園地或荒地。
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