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《鄉土口福》巴郞

作者：巴郎於 2025-9-19 06:29 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:巴郎|通用分類:旅遊歸來

《鄉土口福》巴郎

《萬聖關廟》

在老場的中部，是萬聖宮，俗稱關廟。三國時的關羽，自恃武藝高強，身騎汗血赤兔馬，手揮青龍偃月刀，英雄一世，卻中了小人奸計，大意失去荊州，死於非命。民眾敬重他義薄雲天，尊稱他為「關公」「關老爺」，並在各地建廟祭祀。

關帝廟前門上刻有對聯一幅，印象深刻：

上聯：鳳眼蠶眉千載不消姊妹恨，

下聯：忠肝義膽萬年難捨弟兄情，

橫批：忠昭日月。

在渝東鄉場上，關廟常常是文化娛樂中心。人們來此焚香禮拜，求取關公保佑。每逢年節假日，都要舉行廟會慶祝，熙來攘往，極為鬧熱。紅男綠女們，細酌香茶醇酒，品嘗特色小吃，觀看戲台上的唱念做打、川劇高腔。文運中，人們破四舊，將關公神像作為封建迷信推倒砸碎。但仍保留了木戲台，以便上演革命樣板戲。雕欄玉砌今猶在？當然現在已經重塑關公金身，將關廟裝潢的美崙美奐，一如昔日，甚至更為豪華興盛。

《生態平衡》

自從上世紀80年代起始，農村退耕還林，林木生長，森林逐漸恢復，生態改善，絕跡了很久的動物植物又重新出現，並大量繁殖。

森林資源豐富，黃羊獐狍野豬蝟獾山雞野雉狐狸黃鼠狼數量多了，就會逸出山林，為害家畜家禽和田地里的莊稼。為了防止野物為害，鎮府計劃引進狼群，重建食品鏈，維持生態平衡。另外也組織專業獵戶，限用火器，採用舊法，使用刀矛設套放夾布陷阱，定量捕殺野物，減少其數量，達到動態平衡。

這裡野物泛濫成災，已被取消「保護」資格，如此捕殺野物，合理合法，自然店家可買去，將一道深藏山裡的美食，做出招牌菜肴。食客們也可聞訊趕來，一快朵頤，糍糯糯的肉質，全無一點騷腥味，直吃得酒足飯飽，賓主盡歡。

時已正午，來到燕雲樓進餐。

鄉土特色菜譜：粉蒸酸辣小野豬、熏臘獐子肉燉天麻、山雞燒山菇、熘肥腸、羊肉格格、肘子燒白、蒜苗回鍋肉、酥炸小魚兒、脆鍋巴、蒸南瓜餅、咕嚕酥肉、牛肉乾五香豆乾風味花生、臘肉香腸心腎胃腸囟味拼盤、磨芋豆腐、米豆腐、時菜、鯉魚鮮辣湯、雞蛋蕃茄粉絲豆腐湯等，琳琅滿目，香味撲鼻。

不禁想起文友茂子曾寫過的一首打油詩：

高山好臘肉，香味直撲鼻。

貴者不願吃，草根吃不膩。

一坨接一坨，嘴角油直滴。

有此之口福，何羨富人席。

好嗨喲！