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《巴郞筆談》116異國飲食
一一一一
張大俠：常常在想，在倫敦，如果家庭做包子、餃子、花捲、韭菜盒子、煎餅果子、油條這樣的中國特色早餐，當然都是現做的，再派外賣，會不會是一門生意呢？
巴郞：好主意。巴郎的觀察：
以前，在美國或英國這裡，已經有人嘗試過吃這西紅柿了。在小學附近，或在街頭巷尾，練個攤兒，做些面點小吃，中國特色，色香味美，好吃不貴，西人是很喜歡的。但過不幾天，就有人來查證，是否有資格證書、營照和衛管等，麻煩死您了，小本買賣，只好罷手不做了。
再則，如果你手續齊全，何不租個鋪面開店呢？雖說開店嬴利好，但成本高哇，相應地，面點小吃，價格也貴了。中國城或各地中歺館，也多有點心小吃現做現賣，也送外賣，生意卻並不火爆，只能勉強維持吧。大概就是價高，不划算，顧客寥寥無幾，難以賺錢。
還有一個原因。身在異國，售賣中國飲食，主要受眾並不是佔少數的華人，而是占多數的西人。西人，吃中國飲食，只是圖個新奇，時間久了，新奇就弱了。他們根子上，還是覺得黃油麵包烤豆醃肉，是世上最好吃的早歺呢。
因此，靠面點小吃，做成大生意，或許只能在本群丫丫一下罷了。哈哈。
一一一一
20221130
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