健康飲食的重要法寶——葡萄籽油

【葡萄籽油的成分】

ITALISSIMA葡萄籽油屬於含有不飽和脂肪酸的半幹性油脂 ,其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸含量的90%，不飽和脂肪酸的75%以上為亞油酸，具有降低血清膽固醇的作用，是目前發現的亞油酸含量最高的植物油之一。亞麻油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸，可以抵抗自由基、抗老化、幫助吸收維生素C和E、強化循環系統的彈性、降低紫外線的傷害，保護肌膚中的膠原蛋白、改善靜脈腫脹與水腫以及預防黑色素沉澱。

【不飽和脂肪酸】

葡萄籽中的不飽和脂肪酸主要是是Omega-3，Omega-6和Omega-9。不飽和脂肪酸是人體必需的一種脂肪酸，而又是為人體所不能合成的脂肪酸。Omega-6脂肪酸中的亞油酸（LA）和Omega-3脂肪酸中的α-亞麻酸（ALA）都是人體自身不能合成，只有通過食物攝取生成的成分。臨床研究顯示，來自OMEGA-6的GAMA-亞油烯酸有益健康，包括支持免疫功能; 降低血膽固醇: 降血壓: 控制炎症: 有利脂肪代謝。

【花青素】

葡萄籽油含有目前自然界中發現的抗氧化、清除自由基能力最強的物質——花青素（O.P.C），其抗氧化活性是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑。研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍。它對人體的生物有效性是100%。花青素通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日晒所導致的皮膚損傷。具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成，增強免疫系統能力來抵禦致癌物質。

經常食用ITALISSIMA葡萄籽油含有的花青素OPC ，可調節內分泌平衡，促使膠原蛋白適度交聯，有效阻止自由基，防止色素沉積形成色斑，可以阻斷彈性蛋白酶的產生和抑制其活性，從而增加彈性蛋白，保持皮膚柔順光滑，富有彈性，維護皮膚健康，延緩衰老。

【天然珍物】

要知道萃取葡萄籽油要比其他的油困難的多。由於葡萄籽不但細小還具有堅硬的外殼，其中的油脂部份僅僅只佔了整顆葡萄籽的8%~12%，所以產量極少，每一滴葡萄籽油可以說是相當珍貴的。

【特質】

淡黃色或淡綠色，無味、細緻、清爽不油膩

【加工工藝壓榨法】

1、用風力或人力篩選，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等雜質；

2、用雙對輥式破碎機對所有成熟的葡萄籽進行破碎；

3、將碎葡萄籽投入軟化鍋中，放進15%左右的軟水，升溫至65℃-70℃，保溫40分鐘，使破碎的葡萄籽全部軟化；

4、然後將其轉移到平底炒鍋進行炒坯。操作時火候必須均勻，使料溫達到110℃，水分8%-10%，時間約20分鐘左右；

5、炒后立即倒入壓餅圈內進行壓餅，使其中間厚、四周稍薄；

6、趁熱裝入榨油機，餅溫在100℃為好。將餅進行堆垛，餅垛必須裝直以防倒垛；

7、應輕壓勤壓，使油流不斷線，車間溫度保持在35℃左右；

8、出油口處安裝一個2-3層的濾布，以清除油餅渣沫等雜質。

【食用方法】

ITALISSIMA葡萄籽油用途廣泛，適應性強。煎、煮、炒、炸、冷熱皆宜，並且煙點高，尤其適用於高溫烹飪食物。橄欖油的煙點只有121攝氏度，而ITALISSIMA葡萄籽油的煙點高達252°。因此ITALISSIMA葡萄籽油能用於烹飪更多類型的食物，更適合中式烹調料理習慣。

【適宜人群】

希望延緩衰老、保持青春的人士；心腦血管疾病患者；血管痙攣性頭痛、眩暈者；易過敏的人士；膚色不佳、灰暗、黃褐斑、鬆弛、皺紋；經常上網、熬夜；長期使用電腦、手機和電視的人士；需要美容、保持肌膚美白、潤澤、彈性的女性。

【葡萄籽油的其它功效】

- 葡萄籽油還有美容，抗老化，防皺功效。葡萄籽油有著超強的滲透能力，對細膩敏感性肌膚都適合，是全身和臉部用油的理想產品，可以將葡萄籽油直接塗抹使用，很方便。

- 天然的防晒霜——葡萄籽油中原花青素是天然的紫外線遮擋物，可以阻止紫外線對皮膚的損傷，保護肌膚免於紫外線的荼毒.同時葡萄籽油可以修復受損的膠原蛋白，彈性蛋白纖維，可增強皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力。

- 葡萄籽油可以幫你去除體內自由基，過敏體質人群也適合食用。

葡萄籽油具有促進血液循環和淋巴循環，並起到消減脂肪的作用，從而引到減肥的目的。

- 葡萄籽油可加速皮膚細胞生成，促進細胞新陳代謝，使皮膚變得白皙、嫩滑。葡萄籽油具有增強肌膚保濕作用，使皮膚柔軟、光滑。

- 抗過敏、抗炎的作用，抗過敏作用，尤其對花粉過敏非常有效。

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