倍可親

一塊錢一斤的長壽菜!端午吃它勝補藥!好多人不知道!

作者:默默的小溪  於 2017-5-12 15:36 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜

關鍵詞:中國古代, 蛋白質, 長壽菜, 老百姓, 吃蔬菜

夏天,關於吃蔬菜,大家首先想到的是黃瓜吧。但是,不得不告訴朋友們,另一個被老百姓稱為「長壽菜」的莧菜,該吃了~

吃莧菜 六月賽雞蛋 七月金不換

國古代一部按漢字形體分部編排的字書《玉篇》中,有「莧」的記載,「莧」讀「汗」,所以也有人稱莧菜為「汗菜」,寓意為夏天流汗時吃的菜。


莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種,它富含鐵、鈣、蛋白質,具有清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。民間一向視莧菜為補血佳蔬,故有「長壽菜」的美稱。

夏天吃莧菜  為什麼勝不要呢?

首先,莧菜喜溫暖,較耐熱,是夏季的當季蔬菜。


其次,從中醫角度講,莧菜味甘、性涼,歸大腸、小腸經。具有清熱解毒,除濕止痢,通利二便的功效。夏天天熱,吃一些涼性食物,是有好處的。


最後,從營養角度來說,莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質,且容易吸收,能夠有效補充夏季因流汗損失的多種營養素。


夏天吃莧菜 好處多



促進發育

莧菜可謂是小朋友的天然鈣片,莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質,小孩食用之後,可以促進牙齒和骨骼的生長,幫助發育。生活中,若不慎骨折,食用莧菜也可幫助傷口癒合。

排毒通便


莧菜富含各種膳食纖維,食用之後可以促進腸胃蠕動,幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素,防止便秘。對於想減肥的人來說,莧菜也是一個很好的選擇。


促進凝血


莧菜不僅適合小朋友和年輕人,也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K,可以促進凝血和造血功能,還能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。對於中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。


清熱解毒


夏季炎熱,容易讓人上火,體熱加重,而食用莧菜可以清熱解毒,能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫,適用於急性腸胃炎,還能輔助治療細菌性痢疾。


另外,扁桃體發炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者也可以通過食用莧菜輔助治療。

怎麼吃莧菜


莧菜配大蒜  清熱解毒促消化


建議吃莧菜放大蒜哦,莧菜偏寒涼,脾胃虛寒,腹瀉的人要少吃,搭配性溫的大蒜一起吃,可中和莧菜的寒涼,同時蒜香味有促進食慾的功效。這裡給您推薦一些吃法:

1

蒜蓉莧菜



準備材料:

菜400克,大蒜2瓣,適量食用油、鹽,少許雞精


步驟:

1、將莧菜根部較老的部分去掉后將莧菜清洗乾淨備用;


2、將蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;


3、鍋里放入適量食用油;


4、油熱后加入蒜蓉爆炒緊接著加入莧菜用大火爆炒至莧菜變色;


5、加入鹽和雞精調味,翻炒均勻后關火即可出鍋。



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