重慶最「拽」的九家餐館 你吃過幾家？

NO.1 李子壩梁山雞：史上最拽餐館 沒有之一

　　江湖傳聞：
　　1.要吃李子壩梁山雞，必須預約。預約的時候還非要問清楚幾個人，人少了不接待。
　　2.李子壩梁山雞賣的都是大雞，少則7、8斤一個。人到了，端一鍋上來，說多少斤就是多少斤。你如果對雞的斤兩有疑問。廚房裡沖個人出來對你咆哮：「我要是缺斤少兩，死全家」。
　　3.李子壩的飯自己打，筷子自己拿，酒自己拿，你喊服務員，服務員說，不得空。
　　4.少對李子壩梁山雞的味道挑三練四，你要是說鹽味重了，服務員二話不說，當到你的面把你那鍋雞「哐當」倒入垃圾桶，讓你還沒有來得及心痛。丟下一句話就進廚房了——「等到哈，重新給你炒一隻!」

實地探訪：

李子壩梁山雞就在渝中區李子壩正街，走看守所的那個小巷巷裡，在城市的拆遷中，這個小街在燈紅酒綠中顯得格外的落寂，當然，因為有了李子壩梁山雞，這裡全部 改變：平時錯車都困難的小巷子里，各種車既有賓士寶馬，也有奔奔QQ，堵得水泄不通，時常有不耐煩的人在大罵，狗日的，吃雞的，快點出來挪車。
　　李子壩梁山雞是一個老門面，8張半桌子，不到6點，就人滿為患，外面站著的，坐著的，都是等著吃雞的。他們要麼是比預定時間早來的，要麼是慕名前來的。沒有其他辦法，只有一個等字解決問題。
　 　因為是預定了的，我們去的時候，剛落座，一報電話號碼，一個孃孃就說，座機訂的吃不成，以前有個座機訂的，後來沒來，打電話過去也沒得人接，鬼冒火!后 來就再也不接受座機預訂了。正以為吃不成了，走在最後面的同事說，對頭對頭，我下午用座機打遭說了，後來用手機打了的，隨即報上了手機號。那個嬢嬢一聽， 馬上說有這個號碼，不到2分鐘，一大鍋雞就上來。美味掩蓋了一切，忘記了網上的傳言，忘記了它的「拽」。
　　「飯在那面，自己去打。」
　　「你們打電話沒得，沒打電話到後面去排起。」
　　「你們才兩個人呀?兩個人吃不完，下回再來嘛，多喊幾個人哈!」
　　門口，接電話，打電話，聲音最大的據說就是老闆。平時炒雞，閑下來，就接電話，打電話，順便大聲發泄下。
　　治大國如烹小鮮!李子壩梁山雞的味道，就如同它的老闆。又麻又辣，又不麻又不辣!至於拽不拽，那是客人的評價，與老闆無關，似乎與李子壩梁山雞也無關。

　　友情提示：
　　1. 吃李子壩梁山雞必須要當天預訂，且只接受手機預訂，說好的時間沒來最多等5分鐘。
　　2. 不要一兩個人去吃，否則不賣。(據說現在有小點的雞，吃不完還可打包)
　　3. 為了美味，要有強大的內心接受老闆安排的「自助式」服務，因為老闆實在忙不過來。

　　地址：渝中區李子壩建設新村(李子壩公交站小路進李子壩看守所巷子內)

NO.2莽子牛肉：每人必須喝3瓶酒水

　　江湖傳聞：
　　1、該店牛肉軟糯合適，麻辣重口。
　　2、莽子牛肉還有個外號，叫「受氣牛肉」
　　3、老闆規定，吃莽子牛肉有個前提，必須「每人喝3個」，即每人必須在店裡消費3杯酒或3瓶飲料，否則不接待。

實地探訪：

我們致電莽子牛肉，稱4人吃飯要約定餐位。接電話的中年婦女強調：「每人要喝3瓶酒水，否則不接待。」
　　隨後，我們趕到南坪南路宏聲大酒店對面一居民樓里。莽子牛肉店外面並無招牌，連續問了多位居民，總算找到地方。
　　走進莽子牛肉店，發現這不是門面是一居民住宅。客廳內擺了3張飯桌，牆上張貼著一張A4列印紙，上面寫著「小店利薄，請喝酒水」，有張黑板，上面寫著「請喝酒水，請不帶水酒」，還包括牛肉、小菜、酒水價格單。
　 　店老闆自稱姓周，50多歲，小個子，戴金邊眼鏡，穿著樸素，說話大嗓門很江湖。為何要出這個奇怪規定?周老闆說，他的牛肉價格為大鍋98元，16塊牛肉 (每塊約2兩)，適合5人以上吃;中鍋78元，12塊牛肉，適合3人吃;小鍋48元，8塊牛肉，適合2人吃。他稱自己從1994年起就開始賣莽子牛肉，價 格幾乎沒有變過。現在菜市場牛肉價格30多元一斤，「我做生意絕對耿直，牛肉分量十足不說，選用的辣椒花椒等配料都是上好的。如果光賣牛肉，不附帶賣酒 水，肯定是做虧本生意。」他說，出這個規定，就是為了保本賺點小錢。
　　我們問周老闆：有人說你這莽子牛肉是「受氣牛肉」，「每人喝3個」是霸王條款?周老闆稱，接受不了的，可以不來吃，自己還不願意接待。

　　友情提示：
　　除每人必須喝3個外，這家牛肉店還有以下規定：
　　1、晚上就餐只接待4人以上，兩三人只中午接待。
　　2、牛肉吃完才能加，沒吃完加牛肉要被罵，加牛肉同時也要加酒水。
　　3、晚上9點后不接待，10點準時打烊。
　　4、與周老闆性格不合者，概不接待。

　　地址：南坪南路宏聲大酒店附近

NO.3南坪江湖菜館：穿西裝打領帶 恕不接待

江湖傳聞：五種人不接待：
　　1、鬥地主贏了錢不說的。
　　2、買了好車不借的。
　　3、打麻將專糊老丈人的。
　　4、點菜很積極，買單時上廁所的(或外出打電話的)。
　　5、「穿西裝打領帶的」等。

實地探訪：

餐館生意很好，每天中午和晚上吃飯時間，來這裡吃飯的人絡繹不絕。吃完飯打打鬥地主，贏了錢的自覺買單;沒打牌的各位也都搶著付錢，有時老闆都不知道收誰的好。客人們看上去都很懂「規矩」，沒有看到牆上提到的五種人。
　 我們去的時候碰到了開著賓士轎車來這裡吃飯的楊紹華先生提醒同伴把西裝、領帶脫了，要不進不去。他已經是這家店的老顧客了，去年他第一次來到此處就餐， 一身正裝的楊先生一眼就看到牆上標註的「穿西裝打領帶的不接待」，心裡很不舒服。在藉機和服務員吵架后他準備離開，但朋友卻將他攔了下來，並幫他脫掉了上 裝和領帶。「雖然心裡還不舒服，但吃起來卻很舒心」,楊先生隨後也發現來這裡吃飯的人都穿著便裝，沒有優越感，也沒有壓力。

　　友情提示：
　　1、吃飯和人品無關。
　　2、老闆只是不喜歡假打、吝嗇、小心眼的人。

　　地址：南坪步行街附近

NO.4隻有九個菜的牛肉館

　　江湖傳聞：
　　1、牛肉館里只有9個菜讓吃飯的人反覆點。
　　2、碰到那天點紅燒牛肉的人特別多的話，基本上你就只吃得到8個菜，別想責備老闆，老闆只有一句話：「下回請早。」

實地探訪：

推薦這個地方的朋友很擔心大家嫌路遠，一路不停地說：「快到了，快到了。」終於經過郵電學院大門，在一個貌似賓館外牆的馬路對面找到這家店時，已是華燈初上。幸好有朋友提前到達，才見識到完整的9個菜。除了紅燒牛肉，基本上每個菜都點了兩遍。
　 　牛肉館在一家居民樓一樓，邊上搭了大棚，外面還能坐兩三桌人。同去的朋友中有老熟客了，特別叮囑大家吃完飯後可單獨稱半斤麻辣牛肉乾下山，下酒下飯都不 錯，超市賣的麻辣牛肉乾完全不能比。我覺得最好的要算水煮牛肉，牛肉片嫩得不得了，入口化渣。可惜「卧底」的「翹頭」很奇怪，既有菠菜，也有蓮白。可能大 廚師不拘小節，時時變化，案頭上有什麼給什麼，讓你不得真傳。
　　其實老闆並不像傳說中那麼「拽」，態度不錯，端菜的大媽忙不贏的時候他也會親自上菜。在一摞掃空了的盤子上再放上一碟，然後很滿意地掃視一遍大家酒足飯飽的油臉，笑眯眯地轉身離去。

　　友情提示：
　　早去，老闆一天只準備3大搪瓷缽缽「碼」好調料的牛肉片，賣完收工。

　　地址：過「重慶郵電大學」大門，200米左右有條支路往右，坡下5米處。下車即能問到。

NO.5永遠吃不到的「牛」火鍋

　　江湖傳聞：
　　一個去了5次都沒有吃到火鍋的朋友告訴我，那個店店應該寫進《聊齋志異》里，不曉得的還以為是狐妖使了法變出來的。

實地探訪：

那家應該被寫進《聊齋志異》里的火鍋店坐標之詭異，足以讓第一次去的人和被第一次叫去的人不斷打電話詢問其具體位置的報料人雙雙罵娘!
　 　因為是火鍋店老闆姓劉，又有十足牛脾氣，所以該店也被稱為「牛」火鍋。堂子是在一間爛平房旁邊用紅白藍蛇皮布搭出的一個棚棚，整個堂子就2張桌子，老闆 加夥計總共也就老闆夫妻兩人。正常營業的時候老闆負責搭棚、擺桌子，老闆娘則親手剪海椒打鍋底作料。因為就2張桌子，這樣翻台的速度就奇慢，不要以為你有 耐心等就有好結果，因為老闆要保證菜品新鮮，每日採購有限，很有可能眼巴巴等到最後，老闆跟你說，吃不成了，沒有菜了，氣得你捶胸頓足是長事。
　 　當然，這還是正常營業的情況，據說那個為我們報料的朋友憑一顆執著的心第5次「再向虎山行」的時候，終於看到了雨棚(表示營業)，又順利霸佔到一張桌 子，興緻勃勃準備點菜的時候突然聽到老闆娘對他大吼：「沒看到我們兩口子正吵架呀，換別地吃去!」朋友當即發誓，今生再也不去了!

　　友情提示：
　　1、那裡沒有電話定位，最好5點鐘前就去佔位置。
　　2、如果運氣不好又遇到兩口子吵架，最好給老闆娘說說好話。

　　地址：謝家灣楊二小斜坡一直朝上走，眉山黑豆花是離那裡最近的參照地標。

NO.6六合魚：違反規矩就上「永不接待」黑名單

　　江湖傳聞：
　　1、一次性點足，絕不加菜。
　　2、夜裡9點準時打烊，還賴在店裡不走的吃客將得不到任何服務。

實地探訪：

越是傳聞紛紛，越是讓人對這個傳奇性的店老闆充滿了好奇。接待我的正是六合魚老闆——傳說中的江湖漢子董偉。
　　對於一次性點足、絕不加菜的傳聞，董偉的說法是：節約勞動力，不浪費工夫。吃客往往在吃完第一盆魚時再加魚，現稱現殺現做，還要多洗一次盆子，又費勞力又費時間，讓等在一邊的客人心頭毛焦火辣。
　 　第二條規矩是夜裡9點準時打烊，還賴在店裡不走的吃客將得不到任何服務。董偉說，我也不趕你走，但你的車牌號已被記錄下來了，日後不管你是什麼時候來， 謝謝，走別家吧。董偉說，我的夥計也是人，是人就得正常休息。據悉，賬房裡至今仍有一張不斷更新的「黑名單」，還有一個小夥計專門負責對車號。
　　這些江湖規矩，董偉的回答振振有辭：這是一種口頭協議，你同意了才來吃，一旦違背，我當然可以不再讓你吃。至於對生意的影響，談不上好壞，你不來別人還要來──而事實就是，他的這些怪規矩反而給六合魚起到了很大的廣告作用。

　　友情提示：
　　1、老闆董偉脾氣火暴。
　　2、不照規矩辦事，謹防他打人。

　　地址：南泉虎嘯村十隊大灣六合魚。

NO.7湖廣會館養生館：最低消費 千元一位

　　江湖傳聞：
　　1、一個廣告公司老闆很得意地到處廣播，他發現了重慶最貴的一家私坊菜館。
　　2、一個小白領，一個月的工資吃一頓飯還能剩下一點點補貼家用。

實地探訪：

湖廣會館不是很大，東轉西轉，就看到一家像是「廚房」的地方，門口有幾個服務員悠閑地轉悠著，搜尋了半天終於看到「養生館」這幾個字，此行的目的地就是這裡了。
　　服務員一點不像其他酒樓那樣熱情，只是站在原地繼續聊天，對貌似客人的我聽之任之。整個菜館不是很大，格調和湖廣會館很統一，古色古香的，很像電視里古人家的書房。
　　我正色坐下，直接要菜單。這回服務員倒是麻利了不少，沏茶倒水，看著菜單，比我上班遲到被罰款還讓我揪心——菜確實貴了點，服務員看都沒看我就補充了一句：「我們這人均差不多1000元。」
　　我的汗水都要流下來了，幸好反應夠快：「1000塊不多，你們這裡可以刷卡嗎?」
　　出門的時候我沒敢回頭看一眼，想到的就是立刻跟我那個朋友斷絕關係。

　　友情提示：
　　1、帶足現金。
　　2、不接受刷卡。

　　地址：湖廣會館內「養生館」。

NO.8「眼鏡面」老闆娘：嫌貴別吃 可以去別處吃

　　江湖傳聞：
　　1、小麵價格貴、二兩牛肉麵22元。
　　2、吃個面加菜還要另外收錢。
　　3、想要擦嘴的紙巾得自己掏錢買。
　　4、老闆服務態度差。
　　5、吃了之後肚子不適。

實地探訪：

按照網友所說的地點，找到了五紅路的這家「眼鏡面」。麵店門前的柱子上貼滿了「十八梯眼鏡面」等宣傳條。掀開「眼鏡面」的隔熱塑料門簾時，這間細窄的麵店裡坐滿了前來吃面的顧客。
　　我們注意到，靠近門口的牆上貼著一張很醒目的價目表：牛肉麵二兩22元，三兩33元;小面二兩9元，三兩13.5元;加菜一份3元;冷熱豆漿一杯1元;最下角的地方寫著一行小字：餐巾紙1元。
　　對於網友的說法，「眼鏡面」的老闆娘冉女士表示，「價格確實比外面的要貴一點，我們都是明碼標價的」，所賣的面不是普通小面，更粗更筋道，價格上也偏貴。另外，牛肉、辣椒、香料的選材上也有所講究，因而成本比較高。
　　「我的脾氣確實不大好，」老闆娘說，有時候有顧客一直說這樣不好、那樣貴的，「有時候人多忙不過來，加上炎熱的天氣，自己也就比較急躁了」。至於價格方面，老闆娘表示，如果網友覺得貴，可以去別處吃，「不來我們店裡面，我們也覺得沒什麼的」。

　　友情提示：
　　1、 我們是來享受美味的。
　　2、 不是來計較服務和價格的。

　　地址：江北區五紅路(眼鏡面新店)

NO.9辣力秀：對菜品不滿意可免單

　　江湖傳聞：此餐館宣布的承諾：
　　1、20分鐘菜未上齊，菜品五折扣。
　　2、賬單有誤此單免單。
　　3、不滿意的菜品此菜品免單。
　　4、消費一次可派主廚一名免費上門服務。

實地探訪：

我們前往辣力秀位於觀音橋步行街的門店。正是用餐高峰，服務員告知需要等待，並安排在等待席就坐。和承諾書上宣稱的一樣，店門口的確放置了美甲工具，以及一台用於給手機「加香」(通過熏蒸給給手機外殼增加香味)的機器。
　　近20分鐘后，我們一行入座就餐。菜單製作較有特色，或許是因為以辣為主題，每道菜都標註有「辣力」指數，就餐者可根據口味點菜。據說，顧客還可以帶走菜單。
　　為測試點餐服務員的態度，記者一行故意對菜品猶豫不決，幾次更改菜品，服務員沒有任何不耐煩，諮詢餐館的10大承諾，也能大致回答。
　　點菜后，記者用秒錶計時：不到5分鐘，菜香鍋雞翅和酸辣蹄花上桌;又過2分鐘，豌豆撈肥腸、生嘟四季豆上桌……上菜速度確實一流。

　　友情提示：
　　1、我們是來除了用餐的。
　　2、我們還可以免費享受美甲等服務哦。

　　地址：江北區觀音橋步行街

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