倍可親

春天的滋味冷盤 自製魚鬆拌豆腐(解決豆腐出水的竅門)

作者:田園時光美食  於 2017-4-6 19:29 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:家常菜經|通用分類:私房小菜|已有12評論

關鍵詞:豆腐, 自製魚鬆, 涼拌豆腐



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發表評論 評論 (12 個評論)

回復 fanlaifuqu 2017-4-6 20:45
I like soy very much!
回復 田園時光美食 2017-4-6 21:58
fanlaifuqu: I like soy very much!
米兔
回復 徐福男兒 2017-4-6 22:19
這個方法確實很聰明!
回復 田園時光美食 2017-4-6 23:29
徐福男兒: 這個方法確實很聰明!
哈哈謝謝哦
回復 活水湧泉 2017-4-6 23:33
健康,謝謝!
回復 田園時光美食 2017-4-7 00:36
活水湧泉: 健康,謝謝!
不客氣 很樂意分享
回復 wsun8b 2017-4-7 04:44
這點子由台灣學去的 肉鬆也行
回復 田園時光美食 2017-4-7 05:48
wsun8b: 這點子由台灣學去的 肉鬆也行
我們老家二十年前 皮蛋肉鬆豆腐就是一道很著名的菜了,有時還加油條。其實重點是解決豆腐出水的問題。否則這道菜必須立即吃 不能多放。
回復 wsun8b 2017-4-7 09:45
至少四十年前台灣就這麼吃了 俺上大學常點
回復 田園時光美食 2017-4-7 18:07
wsun8b: 至少四十年前台灣就這麼吃了 俺上大學常點
早這麼多哈,那是大陸帶過去的了
回復 wsun8b 2017-4-10 06:34
小蔥拌豆腐應該是外省人帶來的 但加肉鬆肯定是本省同胞發明的 廉價學生餐廳與夜市清粥 幾乎未曾見過外省人老闆 本省人比外省人能吃苦 上等外省人當公務員不愁吃 下班就是打麻將 下等外省人做粗工 放工就是喝酒罵人 好點的外省父母鼓勵孩子上進 所以外省第二代上大學比率高過本省人 壞的就放牛吃草隨他 絕少會送孩子去學手藝 因此現在外省菜的師傅也都是本省人了
回復 田園時光美食 2017-4-10 19:20
wsun8b: 小蔥拌豆腐應該是外省人帶來的 但加肉鬆肯定是本省同胞發明的 廉價學生餐廳與夜市清粥 幾乎未曾見過外省人老闆 本省人比外省人能吃苦 上等外省人當公務員不愁吃
你說的本省人除了當地少數民族外,基本就是早期過去的福建閩南人  難怪這道菜我從小就見過。不過對你的關於上等人和下等人的表達感到很詫異?不知你屬於哪一等?

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