【爭強好勝】→我的「親戚」女強人

我的「親戚」女強人認為自己讀了一點書，聽說在香港新界讀到「中五」會英語，他就憑藉這點知識有點看不起我，論學歷確實比我高又會英語，他買下我的小餐館后和企枱跨口說我不會做，她要把生意做得比我好幾倍，結果怎樣，還是不生不死保持我賣給她時的生意額，她就是不服我，我在2000年買了一個獨立小房子，她就在同一處買了兩層樓，有人問她為何不買屋要買樓，她說沒工夫整理花園，買那類住房各有所好吧。

我們和她兼點親，略知她一些情況，她前後做過多間餐館和外賣店，只有和我合股的那一間是算成功的，和我合股一間餐館適逢英國幾十年來經濟最好的一段時期，她就在此期把與我合股的餐館賣了賺了點錢，就是因為餐館賣了賺了點錢才買了和我同地區兩層樓，同時也買下我的獨資小餐館，英國經濟好維持不了幾年就開始一路下滑，我賣我的小餐館是因小孩長大了讀了點書不願幹這一行，加上英國經濟下滑所以才實給她。

買下我的小餐舘做不到兩年最後也因無生意給賣了，賣了小餐舘后和人打工一段時期就跑去南部買了新加坡人的「漂亮」餐舘。她買這家餐館由於離家太遠前後只看了三次，短短三次能看出什麼來，生意額全聽賣家一面之詞，賣花說花香是常有的事，自己不多看怨不了別人。她看上這間餐館理由是餐館位置在富人區，餐館夠大兼且樓上可用作居住，門前有停車場可停多部車，餐館內部裝修華麗，由於地處住宅區租金地稅也不算貴，可能就是這些吸引她。此餐館原是一家新加坡人開的，業主是印巴人。據「女強人」說，餐館出賣理由是新加坡一家人要回新加坡。大家還是「親戚」我叫他多看看，多了解當地環境，新加坡人為何不幹，是否如他們所說忍痛割愛趕著要回新加坡？

她買新加坡人的這家餐館要是早告訴我也不會如此結局，這也難怪，早被人知道會被人搶走，我就經歷過兩次被人橫加插了一腳，是我兒子告訴他同學，他的同學告訴他父親，最後被搶走了。開張前兩周才和我們說，押金也交了合同也簽了，一切己成定局。我的意見她是否聽得進去也難說，可能是她的自信和「女強人」性格，最終把餐館接了過來，據她說餐館初開價十萬鎊，每周能有七、八千鎊營業額，后以討價還價八萬七成交，她告訴我撿了便宜。接手后連買洗碗機籌具器和裝修一共用了十二、三萬鎊，買洗碗機我也叫她暫時不要買，先看看生意如何再決定不遲，可能由於自信各有各的做法吧。

「女強人」接手的餐館經過多月準備，一切就緒開門營業了，她接手後生意奇差，每周那有七、八千。新加坡人的「漂亮」餐舘做不到三個月，因維持不下去想不幹，眼看入不敷出做不下去了，交了一期租后(三個月)下期租金又來了，第二期租金還沒交就和業主商談解約，如果不解約每期租金照合同辦，她也想有人接手能賣回多少算多少，但這樣就要等，等到何時何月？一時不解約每期租金要交，沒生意如何應付？最後業主同意解約但只能凈身出戶。

她買這家餐館一共用了十二、三萬鎊，押金五萬鎊，這是她告訴我們的，餐館做了三個月維護不下去，不到半年功夫十二、三萬鎊投入全打水漂，連按金也拿不回來，和我同時期買下的那兩層樓也被賣了還銀行債務。「女強人」開餐館失敗之處以我看有幾點，離家太遠不好照顧家庭，一味看中的是那間漂亮做房子，而不是有沒有生意可做，總以為自己能把生意搞起來再把房子買下來，想得是挺美的，這樣搞生意能有不失敗之理。

以前常聽人說，找餐館也好外賣店也好，起碼要了解清楚這家餐館或外賣店的底細，周圍環境與目前生意額能做多少。如果是我買餐館或外賣店就要方方面面多了解，我83年開始學人搞外賣店做，第一次做生意無經驗失敗告終，沒有實地了解外賣店附近環境，外賣店生意究竟能做多少也一無所知，全憑賣家自己說，找外賣店最重要一個環節是了解當地情況，人口、有無其它外賣店和他的生意額，這個環節非常重要。

所以找外賣店一定要有車，駕車到周圍看一看和了解清楚賣店真實的生意額。我第一次買外賣店無車子吃了大虧，情況不了解失敗是必然的，經歷過一次吃虧后經驗告訴了我，再找外賣店就必須駕車去實地考察，去看看周圍環境和他的生意額。我始終認為，自己有多大能力就做多大的事，不要逞能逞強，做生意有如打仗，孫子兵法有說，知己知彼百戰不殆。餐館血本無歸后「女強人」後來也有點佩服我了，不會英語也能開餐館。