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經營夫妻外賣店各安天命…有的發達、有的血本無歸。

作者:花名雞仔  於 2018-12-6 02:56 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:前塵往事

「經營夫妻外賣店各安天命)

 這裡開餐館外賣店的人大部分是買生意,自己產業開餐館外賣店的很少,買生意屋主另有其人,租金和地稅由買家負責,買餐館外賣店生意的年期有長有短,短有三、五年的,長則有十多廿年的,就看原來餐館外賣店經營者和屋主簽的合同還剩餘幾年到期了,到期屋主有可能收回或重簽續約,很多外賣店老闆遇見不續約的,看你是和什麼樣的人租用了。

 屋主有政府的、有私人的,政府的好說話通常都能重簽續約,私人的就麻煩了,私人的有各種各樣的人,華人、印巴人、義大利、和當地西人等等,麻煩就出在生意好的層面上,如果生意好,華人、印巴人、義大利的屋主都有可能收回自己做、表面上經營者有第一選擇權重簽續約,如果屋主想收回,重簽續約把條件提高到你無法接受自動放棄,例如租金。

 除了買生意還有一種租生意,租生意年期很短,通常是三年至五年,租生意對經營者最不利,生意被你做好了租約到期屋主收回自己做,買生意和租生意還有一種對經營者最不利的,如果生意不好想轉租轉賣必須屋主同意,轉租轉賣合約還是原來那份合約,但租金就不同了,我曾經經歷過一次,屋主把租金調高,屋主說你賣不賣得出與我無關,你就算關門一樣要交租。

 大部分經營外賣店的都是從小做起,家庭式夫妻店,開始創業的小生意成功與失敗都有可能,很多事情必須自己親力親為,僱人不划算有些事也不能全倚賴外人,開外賣店必須會駕車(可能也有例外),例如買貨必須要用到車子,不是任何貨物都可以叫人送的,當天的貨必須當天買,有些瓜菜是不能隔日用的。很多開夫妻外賣店的,子女周末也要幫忙,為了賺幾個錢大人辛苦小孩子也受罪,第二代、第三代經歷過外賣店生涯的,再好生意叫他們接班他們多數不願意,能願在外面找份假期多的輕鬆工作。

 外賣店生意好的財源滾滾而來,晚晚回家數錢再辛苦也值得,遇見無生意的一整晚沒有幾個客坐在那裡看電視涯時間,心情焦慮不安賣又賣不出,關門就會血本無歸,就算沒有工資也要堅持下去。不怕官最怕管做熟食的最怕衛生官,遇見好的衛生官抄你十條八條照做就是,遇見麻煩的拿個電筒爐頭底、雪櫃背、牆頭牆角那都不放過,地面瓷磚拿條牙籤也去挑,別想用錢買通使水巴結衛生官(也有例外)外賣店小生意能出幾個錢,就算捨得錢也要有門路,天下烏鴉一般黑、四到處楊梅一樣花,那都一樣。


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