左中右奇異組合開餐館，「烏合之眾」」小集團

「烏合之眾」」小集團，一間餐館七份人。「總資金七千鎊（買），當年七千鎊可不是小數目，炒鍋工資一周才十五鎊，我到餐館時炒鍋工資已長到35鎊，我干打雜時工資是29鎊。小集團股東一共七個人，分為六股。三種股東「大股東」「中股東」「小股東」。「大股東」一個人，出資二千鎊，佔兩股，四個「中股東」每人出資一千鎊，一共佔四股，兩個「小股東」每人出資五百鎊，每人半股兩人合共一股。外股有兩人，每人一股，外股無工資分紅開會才到場，其它四個股東在餐館工作的受工資。

 七個人分為左中右三派，「右派」擁護國民黨有兩個人，這兩人同一個地方的，一個是出資二千鎊「大股東」，「大股東」不會英語在餐館職位是總經理，另一個是管廚房的大廚出資一千鎊的「中股東」。「中間派偏左原老闆」是個小股東，原來的老闆是美國過來的台山人，「左派」三個人，每人出資一千鎊，還有另外一個小股東思想偏左，資金五百鎊由三位左派代出，由工資償還。餐館一共三個經理，「大股東」是總經理不會英語「掛個名」，「中股東」副總經理會英語有實權，打工仔「小股東」思想偏左也是經理，每天負責買爪菜。「小集團」主席是外股東「左派」，餐館好像每兩星期開一次會。每星期分紅一次。

 在我工作那段時間，聽說每周營業額二萬多鎊，廚房十一個人，茶房三個人，企枱也是十一個不包適三個經理。有些有錢人手腳一樣不幹凈，就拿大股東老婆來說吧，當時在做茶房，每天都到換衫房搜企枱衣袋，企枱上班要到換衫，換衫房兼放收回那些贓檯布，企枱中午餐過後不回家的就到換衫房休息，用些枱布蓋住睡覺，有一次大股東老婆收工到換衫房換衫，她不留意有人在睡覺，把每件企枱衣袋都搜一遍才被人發現。

 這班「烏合之眾」的內外股東，面和心不和，「左派」其中兩人是外股，「小集團」主席合資開了一間「小超市」，我到英國時見不到有大型超市，所以只能稱它為「小超市」了，餐館進貨幾乎全是由「小超市」提供，肥水不流外人田，貨物比別人貴且不說，次品過期貨一進一大批，弄到「右派」廚房股東經常嘮嘮叨叨不滿意。七個股東除了原老闆算中立，其它五人分成兩大派，「左派」四個人占股三份半，「右派」兩個人占股三份，以股份開會三個半對三個誰贏？，原老闆半股中間偏左坐山觀虎鬥，誰輸誰贏無眼看生意好有錢分就OK。

 「小股東」股東的打工仔，是今日這個城市響噹噹有錢佬，此人非常能幹，勤備能刻苦耐勞，在餐館時也是有名無實的企枱經理，由於要靠工資還股款，每天五、六點就起床到瓜菜市場買瓜菜，菜市場七點半收市，餐館收工還是送員工回家，此人交際手段好有人緣，他在七人「小集團」餐館因政府稅務問題賣掉后，在老餐館附近偏僻處開了間餐館，專做高檔人士生意，地點雖然偏僻，但舊餐館顧客全跑到他餐館進餐，時至今日撈得盆滿砵滿。七人「小集團」餐館因稅務問題賣掉后，聽說還不夠錢還稅款，其它股東跑的跑走的走，不願拿錢出來還政府，最後「中股東」副總經理將罪名一人承擔下來，還坐了幾年牢。

 我第一間工作餐館的老闆兼鄰居香港人，七人「小集團」主席，在我外賣店小鎮有一間最好生意的餐館，聽說其它城市還有多間餐館，在我們看來非常有錢，當年駕駛一輛730寶馬經嘗停在我外賣店門旁邊。七人「小集團」主席鄰居由於政府查稅，把在英國全部產業包括我樓上住家全部賣掉。帶了一大筆錢跑去澳洲發展，沒幾年孤身回到英國，聽說這位仁兄在澳洲生意失敗，幾年後回來時身無分文。

 回來后在他弟弟小餐館做炒鍋，他弟弟小餐館和我餐館同一條街離得很近，我一有空就走去和他閑聊，落難後人也變了變隨和了，不然這班大老闆我那有資格和他們接觸，人家是當年有勢力的左派人士，那瞧得起我們這些窮鬼。回來在他弟弟小餐館打工幾年後，在過去那些朋友幫助下開一間餐館。聽說生意很好。真正「鹹魚翻生」了，目前也撈得盆滿砵滿，能人就是能人不到你不服。「鹹魚翻生」真有其事。