我的第三居住地…日不落帝國：「枯燥的生活，白天爐頭晚上枕頭」

(我的第三居住地…日不落帝國：「枯燥的生活，白天爐頭晚上枕頭」)

我剛到英國之時在一間小外賣店臨時做了兩個星期廚房打雜，來做之前己說明是臨時幫忙的，因之前員工請假回香港兩個星期，所以叫我來臨時幫忙。廚房打雜工作是在開門營業前打一天要用的東西準備好，暗芽菜(發,淋)，切毛菇、剝洋蔥，剝洋沖那種洋蔥氣味把眼睛弄得又痛又辣，眼淚一直往下流。從來沒有在廚房工作過，雖然這類工作不是什麼體力活但也不輕鬆，工作時間長就夠你受，吃飯永遠站著吃還邊吃邊工作，這就是我親身經歷的廚房工作，可能其它餐館有例外也難說。

我是南方廣東惠陽人，從沒有見過下雪，氣溫少有降到零下，像英國這樣冷的天氣還是第一次，在小外賣店做兩個星期住在外賣店兩層高宿舍，剛好是冬天頂層沒有暖爐設備，整個頂樓好像雪房一樣，早上起來牙刷面巾全結上厚厚一層冰。小外賣店幫了兩個星期後就離開，這時正如聖誕期間餐館生意好到處找臨時工，我有幸轉到一小鎮餐館工作，也是廚房打雜，在此期間讀了一個多月英文，節日過後餐館生意轉入平時，在這一個月ABC還沒學會餐館就不要人幫忙了，我也解僱了讀英文也停止了，生活都解決不了那還有心情讀書，從此再也沒有想讀英文念頭了。

大約兩個月才正式找到餐館工作，住在餐館宿舍，進入新的環境人生地不熟，語言隔膜和飲食習慣格格不入，也從來沒有做過廚房工作過，工作環境也不適應，像我這種有家庭的，老婆一人帶著兒子在香港，第二個孩又快出生，生活費用也必須儘快解決，初初幾個月想家想孩子，心情低落到極點。一個人離開妻兒別井離鄉遠涉重洋，日子真不好過。

在英國第一份工作在餐館廚房做打雜，住在餐館宿舍，每周工資廿九英鎊，做打雜工作時間要比其它人早上兩小時，(早上九點開始上班，三點至五點休息，晚上十二點收工，星期五、六，一點多兩點才回到家)，提前上班主要是因發牙菜，餐館自己發芽菜，那時沒有牙菜賣的，都餐館都是自己發芽菜。在餐館工作非常枯燥，每周只有半天休息時間，除了工作之外沒有其它娛樂，大多數華人靠賭博消磨時間。我最記得華人有句話，白天爐頭晚上枕頭，由此可以想象華人在外生活處境如何艱苦。要成就一翻事業,必須忍受孤獨，再加上勤奮拼搏才能成功。